如何用桃子做菜

一.水晶奶皇饺. 原料:生粉.澄面各250克,盐3克,三花淡奶30克,猪油20克,奶皇馅200克. 制作方法: 1.生粉和澄面混合,加入盐.三花淡奶.水调成浆,加入滚烫的开水把浆烫熟,加少许猪油揉光滑,即成水晶皮. 2.将水晶皮面团切若干小剂,取小剂擀成圆薄皮水晶. 3.将奶皇馅分成同等大小的剂子,分别搓圆,取一张圆水晶皮包入一个奶皇馅,对折,封口处捏紧,锁边,呈蛾眉饺形,上笼蒸5分钟即可. 二.奶香玉米排. 原料:玉米粉100克,粟粉25克,吉士粉15克,奶粉3克,白糖125克,三花淡奶40克

其实高汤的用法很多,也很方便,可以增加菜肴的口味,不会像只是用水煮出来那么平淡要靠调料来调出鲜味. 煨菜(煲类)在煨的时候就要用高汤去煨,千万不要用普通的水. 炒菜的时候也可以放少许的高汤去增加蔬菜的味道. 猪骨高汤: 适用所有菜肴(有民族信仰限制的不可以使用). 鸡骨高汤: 适用所有菜肴. 牛骨高汤: 口味比较重,所以建议用在炖菜中,可以盖掉点口味(怕有些人不喜欢,还有这个也有一些使用限制).

材料: 鸡蛋清.精盐.叉烧肉.味精.熟鲜笋肉.胡椒粉.水发香菇.芝麻油.葱丝.花生油. 做法: 1.叉烧肉.香菇.鲜笋分别切成中丝.笋丝放入沸水锅里约30秒钟,取出,抹干.鸡蛋液.精盐.芝麻油拌匀,加叉烧肉丝.笋丝.香菇丝.葱丝拌成"鸡蛋料". 2.炒锅用中火烧热,放入花生油25克,将锅端离火口,用铁勺取鸡蛋清料分6份放入锅内,随即端锅回炉,边煎边下油15克,煎至金黄时,翻转,再煎另一面,再放油15克,也煎至金黄色.最后下油5克,煎至熟透.

主料:米饭1碗,豌豆35克,玉米粒40克,火腿30克,胡萝卜25克,黑芝麻10克. 辅料:芝士片2片,海苔片适量,盐适量,油适量. 芝心饭团的做法步骤: 1.煮好的米饭1碗: 2.玉米和豌豆放沸水中煮熟捞出: 3.火腿切粒,胡萝卜去皮切粒,玉米豌豆切碎: 4.锅中加油,放入火腿粒.胡萝卜.玉米豌豆和黑芝麻略炒: 5.加入米饭炒均匀,加盐调味: 6.三角模具装上混合好的米饭,放上芝士: 7.装上

1.凉拌香菜:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油.盐一起与香菜段.葱丝拌匀即可: 2.香菜炒鸡蛋:1.把鸡蛋打烂放入碗中,搅匀: 2.香菜洗干净每隔1厘米左右切成段: &nb

配料:鸡胸肉200克,冬笋50克,豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖.醋.料酒.酱油.鸡粉.淀粉适量. 制作方法: 1.鸡胸肉洗净切丝,加料酒.鸡粉.淀粉拌匀,冬笋切丝,用水焯熟,豆瓣酱.泡辣椒剁细. 2.将酱油.糖.醋.淀粉.鸡粉加适量水调成调味汁. 3.炒锅置旺火上,烧油至四成热,下鸡丝炒到分散.发白时捞出待用. 4.锅中留少许油烧热,投入泡辣椒.豆瓣酱,炒出红色,放入葱姜蒜炒出香味.将鸡丝.冬笋丝放入锅中炒匀上色,倒入调味

南极大磷虾生活在很远的南极洲,一想起纯蓝色的大海就感觉到特别的美味,特别的甜:刚好妈妈在逛超市买来了一点南极磷虾,于是我就寻思如何用它做菜,考虑到它的体积比较小,比河虾略大.但比基尾虾小多了,想想还是做毛豆炒磷虾吧! 南极磷虾200克,解冻,沥干水,待用. 毛豆米剥去皮,洗干净,待用.另外切点生姜片. 铁锅烧热,放适量的食用油,放入生姜片干煸一下,倒入毛豆大火翻炒. 待毛豆炒至八成熟时,倒入南极磷虾一块儿翻炒. 翻炒得差不多时,加入少量酱油.适量盐.糖,略加些水,盖上锅盖小火烧1-2分钟.注意:

烹调菜肴,一般不用白酒,多用料酒和啤酒.做菜加入酒类,主要用于去腥和提香.若烹调菜肴加白酒,要在原料刚下锅时加入.炖鱼,加点白酒可以去除腥味.爆炒类加入白酒少许即可.做汤不需要白酒.

可以做牛肉汤卤干豆腐串. 做法: 1.买来干豆腐串,这种豆腐串干且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足够的水分: 2.将泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸制时烹溅油花: 3.将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄: 4.将酱牛汤.辣椒.八角.花椒和豆腐串一起煮,加酱油.盐调味.煮至有弹性.易烂即可.