如何做绿色油条

家里做的油条不脆的原因是油的温度没有控制好,如果想炸的蓬松酥脆,油温是很关键的,特别是在外面那种一直炸的情况下,单股下去很容易表面迅速结壳而不宜膨胀开来,也就是俗称的炸僵了,但是要在家里做的话,油温要调节的好,和面时沾点油,炸时要两根绞在一起炸,单根炸的话油条膨胀不起来,绞在一起炸更脆.

做的油条里面不空心是因为发酵时间不够,发酵时间够做出油条才会空心,发酵反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来.油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.主要材料有面粉.酵母.食用碱等,辅料有水.糖.盐等,口味偏平淡.

用鲜酵母与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱.食盐和明矾进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸至金黄酥脆即可. 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.很多人误以为,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝.具体时期不得考证.

油条制作方法及用料: 1.准备材料:面粉50克.高筋面粉50克.鸡蛋1个.小苏打3克.盐2克.食用油500毫升. 2.将面粉.高筋面粉.小苏打.盐.鸡蛋搅拌均匀揉成面团. 3.盖上保鲜膜发酵30分钟. 4.将面条等分切条. 5.锅中加油,油热后适当拉伸面条放入油锅. 6.中火炸至金黄蓬松至漂起即可.

1.回收再用.我们明白绿色消费提供环保,回收再用.喝过的饮料瓶,啤酒瓶都能回收进行加工二次再用. 2..节约资源.所为绿色消费还代表着节约资源.水电的节约,饭菜的浪费.随时做到关水关电,能吃多少点多少拒接不必要的浪费. 3.购买绿色商品.人们在购买商品中尽量做到绿色消费.为了安全尽量选购绿色产品.如蔬菜.水果等.少购买一些带有添加剂食品. 4.进行分类.绿色消费中提倡环保,而环保包括可回收与不可回收进行分类.如不可回收的有果皮垃圾:可回收的有旧书本.塑料瓶等.从而做到环保. 5.保护自然.环境的

1.把纯牛奶加温后,倒入容器中,加入酵母5克,糖一勺,盐2克搅拌均匀. 2.把搅好的牛奶,用来和面,面粉里再打入一个鸡蛋. 3.搅拌成絮状,手上倒几滴油,然后在面里揉均匀,这样加油共揉两次. 4.再和成光滑的面团团.把面团醒至40分钟发至两倍大,有气泡. 5.砧板上抹上一层油,将面团用擀杖擀成长方形,切成长条. 6.将两个长条叠在一起,用筷子把中间压一下. 7.锅内放入菜籽油,油温七成热,小心放至油锅炸至金黄捞出沥油.

1.面发好了后,就不可以揉了,如果揉了就会发硬.发好面以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓,免得气泡跑掉. 2.面包机内,依次放入(没有面包机手揉即可).面团和好后,取一保鲜袋,倒一点油,搓匀,将面团放入,袋口打结,静置,发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).轻放面板上,用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开),切成两厘米宽,大约15厘米长的面坯,留在面板上,盖保鲜膜,二次发酵,10-20分钟,1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了),取另一小份放其上,用筷子压一

1.炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因,面发的不好.配方出了问题.油温过低等一些细节性的因素.做过油条的朋友都知道炸油条的流程,从配料.和面.揉面.发面.做油条坯.再油炸. 2.面粉建议不要选高精的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道,膨松剂的效果会降低,而酵母.食用碱.小苏打虽然都是膨松剂,但效果是有差别的,应该选择健康疏松效果好的.

发酵时间长短与多种因素都有关系,下面分三种情况解说做炸油条面团需要发酵多久. 第一.夏季通常两三个小时就发酵好了. 夏季里如果室内不开空调,在室温比较高的情况下发酵很快,和好的面团两三个小时就发酵好了. 第二.冬季需要把面团放在温水中发酵. 冬季里的室温通常都是比较低的(开空调除外),如果把面团放在室温下发酵,就需要五到六小时甚至更长时间.而发酵时间太长又会让面团产生酸味,所以冬季发酵面团最好的方法,是把面团连同面盆一起,放在30度左右的温水中发酵,这样也能让面团在两三个小时内发酵结束. 第三.