厦门哪里酸笋面好吃

材料:酸笋.手工面.虾.豆腐.花蛤.蟹肉棒.盐.味精. 具体做法: 1.放入酸笋烧至水沸腾: 2.然后放入豆腐.花蛤,先把汤煮出味道: 3.在依次放入海鲜肉类,慢慢煮汤: 4.最后放入手工面: 5.加点盐和味精出锅即可.

春笋好吃,但腌制成酸笋更好吃.下面我和大家分享这道美食的具体做法,希望大家能够喜欢! 将春笋清洗干净之后,烫煮晾凉备用. 准备好一个干净的坛子备用,往坛子里面倒入适量的料酒,对坛子进行消毒. 将晾凉的烫笋放在盆中,然后加入适量的食盐,搅拌均匀. 搅拌均匀之后,将粘上食盐的春笋放在坛子里. 准备好一盆晾凉的盐水备用. 等春笋全部装进坛子里面之后,将盐水倒入坛子中,盐水没过坛子里面的春笋即可,最后盖上坛子盖就大功告成啦!

1.酸笋与肉一次炒最好吃,具体做法如下:酸笋,小米椒,笋切片,五花肉切片.锅里放油先炒五花肉,肉油熬出后放笋片,加盐,糖少许也可以不放,生抽,辣椒,大蒜(今天家里没蒜就没有放),放一杯水焖.起锅前加鸡精,料酒.这样做就很好吃了. 2.注意事项:用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉.

1.螺蛳粉不放酸笋也是好吃的. 2.其实不加酸笋的话,也是非常好吃的,口感感觉没有什么影响,像若是在宿舍吃螺蛳粉的话,因为味道还是比较大的,可能其他室友不能接受这个味道,大家都是住在一起的,所以还是要考虑下别人的感受,这个时候就最好不要加酸笋了,不加酸笋就没有特别大的味道了. 3.这样在不影响他人的情况下,也能吃到美味的螺蛳粉了. 螺蛳粉里面的酸笋是经过发酵制作而成的,所以就有一种特别的味道.

莲藕可以炒酸笋. 莲藕炒酸笋的做法: 材料:莲藕,酸笋,蒜蓉,肉末,盐,耗油,色拉油. 做法: 1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,酸笋切丁: 2.用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下酸笋丁: 3.新鲜莲藕洗净,去皮,切丁,用少许盐略腌10分钟: 4.然后与酸笋丁,蒜蓉,以及肉末同炒,加耗油与盐炒五分钟出锅即可.

猪肉.鸡肉.牛肉等.酸笋炒牛肉为主,做法如下: 食材:牛里脊.柳州酸笋.指天椒.大蒜.姜.料酒.淀粉.生抽 .蚝油.盐.植物油. 做法: 1.酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片: 2.牛肉放入碗中,加入料酒.盐.水淀粉搅匀腌制10分钟: 3.炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出: 4.炒锅烧热倒入油,放入蒜末.指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉: 5.牛肉炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可.

主料:鲫鱼一斤,酸笋半斤.辅料:盐,鸡精,生姜,料酒,酱油,蚝油,小红辣椒. 步骤: 1. 新鲜鲫鱼破好之后,双面划花刀,用少许盐,料酒,酱油抹匀它全身后腌15分钟: 2. 姜切片,用新鲜的姜片擦锅,可防止粘锅,热锅后放油,油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中,双面煎黄一面后再翻面,煎好的鱼盛出待用: 3. 酸笋切条,用水洗到水无明显酸味,锅内余油开大火,放切好的姜片,大蒜头,辣椒丁爆香后放酸笋,翻炒片刻后放鱼: 4. 锅内加入开水,没过鱼身即可,放盐和酱油调味后,盖上锅盖煮至鱼汤浓稠

1.螺蛳粉不放酸笋就不会臭.很多人在吃螺蛳粉的时候都被它里面的一种味道"臭到"有些人喜欢的就是它的这种味道,有些人就不喜欢.其实就是因为它里面加了上面所说的酸笋的原因,大家都知道,所谓的酸笋是经过发酵制作而成的,所以就有一种很特别味道,如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话,那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的,因此,不喜欢的朋友可以不加酸笋,那样就不会感觉到臭臭的了. 2.不加酸笋就会失去本来的特色.如果真是这样的话就会失去螺蛳粉本来的味道.在吃的时候就感觉不到酸,辣,爽,鲜,烫的那种口感

食用材料:冬笋500g,盐适量,米水1升,小辣椒适量 步骤: 1.准备洗米水(洗米水春自然发酵,做出的酸笋不伤胃), 2.冬笋洗净切条, 3.把冬笋放入容器中倒入大量盐(炒菜时的15倍)加入米水,水要盖过冬笋,嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒 4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜,密封10天后随取随吃.