炸的果子硬怎么办

炸大果子10斤面放50克泡打粉,一般的1000g中筋面粉中加入10g泡打粉,60g白糖混合一下,打入2个鸡蛋,在加10g酵母6g盐搅拌一下,把蛋黄打散,用牛奶和面边倒边搅拌,500g牛奶都倒入之后开始搅拌和面. 炸果子又称炸油条,是一种古老的传统面食.在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣,冀鲁方言中将油条称为"果子",所以"炸果子"也就是"炸油条"的意思.童谣各地版本不一,但一般以"炸,炸,炸果子"开头.一些地区的小孩,在唱的时

炸大果子的面和的步骤是先把配料倒进碗里,用筷子搅揉10分钟收成面团,盖保鲜膜在温暖处发酵9个小时,次日用少许食用碱和盐在温水化开并且揉进面团,目的是长时间发酵过度会有酸味,再醒发20分钟即可.炸大果子又称炸油条,是一种古老的传统面食.在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣,冀鲁方言中将油条称为"果子",所以"炸果子"也就是"炸油条"的意思.

一.原料:面粉,鸡蛋,白糖,花椒,盐,陈皮,八角,油. 二.做法步骤: 1.将花椒.八角.盐.陈皮放到锅里熬成水,然后去适量面粉打一个鸡蛋.撒适量白糖用熬好的水和面. 2.将和好的面放到盆里抹上一层油醒发. 3.将醒发好的面揉成条状,表面抹一层油静置一会. 4.锅中倒油加热,大约9至10成熟时放入做好的果子进去. 5.炸至果子金黄时即可出锅装盘.

每年过年都少不了炸油果子,真是从小吃到大,它是传统年味的象征,今天来学习炸油果子的做法吧. 准备250克面粉.2克酵母.2克盐.40克白糖.10克油.一个鸡蛋. 将准备好的材料混合均匀,倒入90克温水. 揉成光滑面团. 盖上保鲜膜,发酵到两倍大. 取出排气后,擀成面饼. 用刀切条,再切菱形片. 两片叠加,中间切小口. 将一段从口中翻过,轻拉一下. 起锅烧油,油温五成下入锅中,炸至浮起. 表面金黄捞出. 刷上蜂蜜水即可开吃.

炸面果子时候加少许油和面可以使面酥软. 炸面果子的做法步骤: 1.两张混沌皮叠在一起. 2.在中间划一刀. 3.两头从刀口处穿过,一拉即可,但是两头不能顺着一个方向拉,要一个朝上拉,一个朝下拉. 4.油烧到6成热的时候,下入套环,炸定型后捞出,继续加热,表面金黄酥脆后捞出来即可.

一.发面: 头一天先用牛奶.鸡蛋混合后加入面粉和成面团放置在暖气边一晚,面的面积膨大到一倍就好.加入碱水揉匀. 二.和面: 1.先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋.牛奶.白糖.小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置. 2.在取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖.蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团. 3.取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置. 三.擀面: 取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片,在把黑色面团也擀开. 在白面片上刷上水把黑面片放在上面,在刷上水把白面片

1.做法:面粉倒入盆里,加入盐和酵母,用温水搅匀.揉搓成团.面要和的软一些,在温暖的地方,放置12个小时. 2.矾用刀拍成粉末,用温水和匀.小苏达也用水搅拌均匀.发好的面加入小苏达水揉开.再加入矾水揉匀.盖上保鲜膜饧三十分钟.面板上撒几滴油,铺上一块保鲜膜.取一块饧好的面,拍匀成饼状,用刀在上面划两刀. 3.锅烧热,倒入豆油.油温四成热时,放入果子.果子膨胀起来颜色稍深时,再翻另一面炸制.炸好的果子,趁热非常好吃.

炸糖糕不硬的方法是:先起锅烧油待油温升至6成热的时候转成中小火,然后把做好的糖糕一个个放在油锅里,等到糖糕漂浮起来就可以翻一下面儿了,等到两面都被炸至金黄色的时候捞出来控油,稍微晾凉之后就可以了,这样炸出的糖糕不会硬. 糖糕是一种非常具有特色的汉族传统小吃,起源于河北,以表皮松脆掉屑,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名.其做法是白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,接着才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的

在和面的时候可以用油和,用100℃开水冲泡.搅拌,小果子在炸出来的时候就会又酥又脆. 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性.用水揉和面粉.根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同.