做油泼面的辣椒是什么辣椒呀

可以用花椒或者是辣椒代替.辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来提香提味,并不是一定需要的食材.要是在制作油泼面的时候没有辣椒面,可以用其他的食物进行代替,比如花椒或者辣椒,这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用,有利于提高油泼面的鲜味.

家庭油泼面的和面的方法有:面粉里要加适量食盐,这样能够提高面的筋度.用水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团.揉面时,要多揉几遍.揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右.时间长点效果更好. 把醒好的面用擀面杖擀平,在面片的中间用擀面杖轧出一道印.将面按照前面轧的印儿撕开,取一条,双手捏住两边.边抻边在案板上摔打,慢慢将面片抻开抻长,放入开水中煮熟即可. 油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.油泼面是一

油泼面的做法如下: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁: 2.锅中烧开水,下面条煮熟: 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤: 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜: 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.也可另外加入腊汁肉.青椒土豆丝.青椒

材料:大片面条.葱.香菜.辣椒粉.盐.芝麻.鸡精.辣椒油.酱油.花椒粉.油. 做法: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁. 2.锅中烧开水,下面条煮熟. 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤. 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜. 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光

将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可. 油泼面是汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条.馒头.花卷.油条.麻什.烧饼.饺子.包子.馄饨.麻花等,西餐有面包.各种烤饼等.

1.在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光. 2.在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中. 3.好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光. 4.油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水. 5.把油菜和豆芽垫在碗的底部. 6.饧好后的面,下剂子,把剂子揉成木棍的样子. 7.在上面刷点油,摸匀. 8.把抹好油的面放在面板上,用擀面杖擀成牛舌状. 9.用擀面杖在面的中间往下按一下,按出一道印. 10.两手拿起按好的面向两边慢慢的抻长. 11.然后再按中间的印把面扯开. 12.把

油泼面是生活中得常用菜式,这里为您提供新精美菜谱,让您用最短得时间做出最香的饭. 食材 面粉适量葱适量蒜适量 方法/步骤 1面粉中加盐,搅匀,盖上保鲜膜揉成光滑的面团.2将面团沾上油,盖上保鲜膜醒2小时,青菜分为四份,葱切葱花.蒜磨蒜蓉.3将面团擀平,中间压一个凹槽,把面条扯开,煮2分钟.4青菜和豆芽烫一下,放在面条旁,淋上调料,热油.END

1.先准备好油泼的材料莲藕.花椒等. 2.将藕去皮后切薄片,在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出. 3.将姜切丝,香葱切小段,红辣椒切段. 4.将藕片先放在小盆里,加一勺盐颠几下,让盐均匀的附在藕片上,然后装在盘子里,香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上. 5.在冷锅倒入油,小火爆香花椒2至3分钟,慢慢爆出花椒香味. 6.将花椒捞出扔掉,热油倒在藕片上即可.

1.给盆里倒入适量面粉,中间稍微挖一个小坑. 2.边往盆里到淡盐水,边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状. 3.将面絮揉成面团,放在盆里饧半个钟头左右. 4.将葱洗净,切成葱花.将豆角洗净,切成小段. 5.面饧好后,将面揉一揉,然后用擀面杖擀成一个圆片. 6.将面片用刀切成宽1厘米左右的条状. 7.用手搓成细长的条,就是棍棍面了. 8.锅内加水烧开后,将面条下进锅里,两滚后,加入豆角. 9.水第四次滚开后,捞出面条和豆角,用凉开水过一下. 10.在面条上放上葱花,然后依次放入适量辣椒面,盐,五香粉,味精