怎么做小米椒蒸鱼

材料:边鱼1条.香葱2根.生姜少许.剁椒2匙.花生油少许.酱油2盖.盐少许.生粉2匙. 做法: 香葱切段,生姜切丝备用:边鱼洗净:两面斜刀划4道口,一面抹一匙生粉,刀口翻开也抹上:热锅下少许花生油,先把少许生姜丝煸香:小心放入边鱼,注意不要烫到手:将边鱼煎至两面焦黄:煎好的鱼摆盘,放入剩余的姜丝,葱头丝和2匙剁椒:水开后上蒸锅,加盖大火蒸10分钟:鱼蒸好取出,铺上葱段和两盖酱油:浇上少许热油即可.

做法: 1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油: 2.将老姜切丝.葱切丝铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝.青红椒丝及绍酒: 3.小碗内倒入两茶匙生抽.一茶匙醋.一茶匙蚝油.一茶匙植物油及三茶匙绍酒,搅拌均匀制成调料汁: 4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7至8分钟之后关火,闷5分钟后开盖: 5.趁热将调料汁淋在鱼身上即可.

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.

微波炉做清蒸鱼: 1.首先将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐: 2.将洗好的葱切小段,姜切片,蒜切段备用: 3.待鱼腌制十五分钟后,将姜片,葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗: 4.加适量水,一点点就好,放入微波炉八分钟中火.根据自己的口味放入辣椒,将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

清蒸鱼做法如下: 1.处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟. 2.将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝.姜丝.辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜. 3.锅热后倒入花生油.酱油.蚝油,将汁淋在鱼身上即可.

食材: 海鲈鱼.葱.姜.盐.蒸鱼豉油.油. 1.鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍,把表面的鳞刮干净,肚子翻开将里面黑色的膜刮干净,再用清水冲洗干净装入盘中.鱼买回来后大多都是杀好的,但不会处理的太干净,所以还是要自己处理一下. 2.在鱼身上打上花刀,撒上盐.放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右.姜我都塞鱼的肚子里面了,打花刀是为了让鱼更好的入味,不打也是可以的. 3.锅内加入适量的水烧开,将腌制好的鱼放入锅内,大火蒸7分钟.如果火不够时间上可能会稍微长一些. 4.锅内倒入油将葱段爆一下,再倒入蒸鱼豉油煮

烤箱版清蒸鱼的做法为: 1.准备好鱼.蒸鱼鼓油.葱丝.姜丝和盐: 2.将鱼洗干净并切好葱姜: 3.将铝箔纸放在烤盘里铺平: 4.把鱼放进去并葱姜放在鱼的上面最后把调料放进去: 5.用铝箔纸将鱼包好放入烤箱180度烤25分钟.

清蒸鱼不让鱼皮破裂火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火.旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美.转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观. 关于清蒸鱼的小贴士如下: 1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥. 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅. 3.蒸鱼的水要一次加足,中途水不够,一定要加热开水.