怎么做椒盐茄子

做椒盐蘑菇先用热水煮过去水,加鸡蛋.面粉.调味料后下锅炸熟撒上椒盐即可. 具体做法如下: 1.鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉用手攥去水份,加鸡蛋一个,面粉适量,五香粉,盐调味 2.锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可.撒上椒盐,就可以装盘了

做法一: 1.准备材料:金针菇,粉丝,盐,红椒,味精,花椒粉,香油,淀粉. 2.将粉丝用温水泡软,放入热油中炸成盏. 3.金针菇洗净,加入盐,干淀粉拌匀,下入六成热的油中炸成金黄色捞出. 4.锅中留少许油,炒香红椒圈,加入炸好的金针菇,调入盐,味精,花椒粉炒匀,淋入香油拌匀,起锅装入粉丝盏中即可. 做法二: 1.准备材料:金针菇,鸡蛋,淀粉,椒盐. 2.金针菇去根洗净,分成小片并切开. 3.鸡蛋磕入碗中打散,金针菇在蛋液中涮出,再在干淀粉中反复滚,并依次摆好. 4.起油锅,六成热下金针菇中火炸至

1.取花椒50克,去梗.籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成. 2.椒盐为中国各个地区常见的调味料.可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可. 3.花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用.是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.

1.在锅中放入比平时炒菜多两倍的油,将蒜切片,葱切段,姜切片,大料同时放入锅中炒香. 2.把茄子洗净,擦干,倒入锅中炒软炒蔫,取出茄子,放入大碗中备用(此菜还可放香菜和大尖椒,在炒茄子油中炒一下). 3.另一锅中倒入黄豆酱油,盐,白糖,把糖盐化开,酱油烧开即可,倒入茄子上边,泡一晚入味,味道棒棒哒!

1.将茄子削皮切块,清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟,西红柿.青椒切块备用. 2.碗内放白糖.陈醋.淀粉.清水拌匀调好料汁,茄子表面裹上淀粉. 3.起锅烧油炸茄子,炒香葱花,加入西红柿.青椒.茄子翻炒均匀. 4.倒入料汁翻炒片刻收汁装盘.

1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米.0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水. 2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐.酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成.

1.首先将茄子对半切开,再对半切开,切成4块,最好选择嫩一点的茄子. 2.然后把它放到蒸笼里,蒸10到20分钟左右. 3.在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁.先放一些蒸豆豉油,一些生抽,一些蚝油,喜欢吃香油的还可以放一些香油.调制好搅拌一下就好了. 4.茄子蒸好了,放凉,将茄子撕成一条条,可以用手撕. 5.再往锅里倒一些油,等油烧热,再把调好的酱汁倒入锅里,接下来把锅里的酱汁淋到撕好的茄子上就可以了.

椒盐蘑菇的制作方法如下: 主料:平菇350克.椒盐5克.鸡蛋1个.玉米淀粉100克.面粉50克.五香粉3克.盐3克. 制作步骤: 1.平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用: 2.将鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一起,加水搅均匀: 3.平菇一点点的放入面糊中,起油锅同时放大火: 4.油五成热时下蘑菇,此时用小火,否则容易焦: 5.炸金黄色捞起,全部炸完后,把油加到八成热,复炸一次炸出酥脆感.

酥脆的炸茄子做法如下: 配料: 茄子.粘米粉.糯米粉.香葱.五香粉等. 步骤: 1.将茄子洗净,切成厚片,并用盐水浸泡3分钟: 2.捞出沥干水分: 3.将粘米粉.糯米粉.盐.五香粉.香葱和适量的清水拌均成米浆: 4.把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆,把裹上米浆的切片茄子放入模具中: 5.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右时把整个模具和茄子一起放入锅中炸: 6.炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油即可.