毛豆怎么卤才好吃

卤鱿鱼的用料:鱿鱼200克.生抽5ml.老抽5ml.料酒5ml.糖2克.葱1小把.姜2片.开水100毫升. 做法: 鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片:锅内倒少许油,烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻:炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽,料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤一会儿:卤到汤汁变少,鱿鱼颜色变深就可以出锅了,稍微晾凉后切小块.

卤牛腩的方法: 1.准备材料:牛腩750g.干辣椒两个.八角一个.姜三片.香叶两片.料酒小半碗.生抽两匙.盐一匙.十三香两匙.白糖一匙.鸡精一匙.陈醋一碟. 2.锅里烧开水下牛腩煮一分钟,再倒出洗干净. 3.锅里再入加清水,放入牛腩,再加入姜.辣椒.八角.香叶.料酒.十三香.生抽.盐.白糖.鸡精 . 4.大火烧开后加盖,调中火烧一个半小时. 5.打开翻面再煮一个半小时后,关火放凉切片即可.

材料:羊肉块,葱,姜片,蒜头,肉卤包1包,盐,米酒,油 步骤: 1.将卤包,1500毫升水与米酒一起浸泡20分钟,备用,葱切长段,蒜头捣碎. 2.羊肉切块,锅里放入葱段,姜片,加水煮滚后,放入肉块,烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分. 3.锅烧热,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把肉块,盐,米酒及做法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分,筷子如能穿透羊肉即可出锅.

1.将毛豆的两角用剪子剪掉,可以让盐水更容易进去: 2.将毛豆洗净后放入竹箩中,用粗盐搓,以除去细毛改善口感: 3.将毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右, 最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳.

1.先把鸡爪的爪去掉,然后把香料冷水中泡制10分钟,接着放在热水中煮制30分钟同时加入糖色,既成卤水,然后把鸡爪放入煮15分钟,放置一晚就成卤鸡爪. 2.第二天,把鸡爪进行加热一下-,然后从背部开口,开始慢慢剔除骨头,细心耐心一点,就不会破. 3.锅底给油,然后把姜片.大葱爆香,给入豆瓣酱炒香,加入鸡爪炒制30秒,加入孜然粉.辣椒粉.芝麻即可出锅(不需要加盐了,最后可以勾芡也可以不勾),在家里一份自制无骨鸡爪就做好了.

用料:鸡脚.肉桂.八角.小茴香.花椒.香叶.草果.丁香.老抽.冰糖.油.干辣椒.姜. 具体做法如下: 1.鸡脚洗净切除脚指甲备用:⒉倒入油,放入冰糖,小火炒化:⒊加入肉桂.八角.小茴香.花椒.香叶.草果.丁香.干辣椒小火炒香:⒋加入适量清水,加入老抽.盐调味,大火煮开:⒌放入鸡爪大火煮沸,转小火继续煮15至20分钟捞出即可. 煮好后可闷一段时间,入味更好.

今天的这篇经验和大家聊一聊关于猪肘子怎么煮才好吃,希望可以帮助到大家. 准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净.锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加料酒,老抽,生抽和盐,放入肘子,煮至八成熟,肘子捞出放入盘内.蒸锅加水烧开,淋入一勺卤肘子的卤汁,大火蒸十分钟,锅内放一点花生油,倒入冰糖,小火融化?熬至起大泡后加入半小勺温水,汤汁浓稠时倒入肘子上,撒一层香葱和红辣椒,熟白芝麻即可.

工具/原料:五克蜂蜡.二斤猪肉.盐.籺叶.铝箔.木碳. 1.猪肉洗净切碎.蜂蜡也切碎.后把切好的猪肉与蜂蜡再加上盐搅和在一起,再把它们放在洗好的籺叶上卷好,再用铝箔包紧,记得包多一圈. 2.木碳敲碎,但不要太碎,太碎会一会儿就烧完了.先点着它,如果很难点着,那就加一些柴油,点着后用扇子扇一会儿,让火旺点也更均匀. 3.把用铝箔包好的肉放在烧着的碳火上,每隔二分钟翻一次,过了大约二十多分钟它就熟了,如果翻开后发现没熟可以多烤一会儿,还有一点是要烧焦点,那才好吃,

卤蛋卤才会硬硬的可以先把鸡蛋放水里浸泡几分钟,接着放在冷水锅中,开大火煮,煮十几分钟就差不多可以起锅:这样卤出的鸡蛋口感弹滑,而且也会硬硬的. 卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋,而且卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎:并且卤蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功.