番茄酸汤肥牛的做法

材料:四两装肥牛卷一盒,黄灯笼剁椒酱1份,泡小米椒1个,美人椒1个,粉丝1个,西红柿1个,小青菜或生菜1个,金针菇. 辅料:鸡精,胡椒粉,白糖,适量葱姜,适量白醋. 做法:1.A料:龙口粉丝一小卷,洗净,西红柿半个切片,金针菇一小把去根洗净,小青菜两颗切开备用,泡小米椒切段,小葱切段,姜切片. 2.净锅上火,加入清水,下入肥牛卷,焯水沥出. 3.锅入底油,烧至五成热,下入葱姜,泡小米椒,黄灯笼辣椒酱炒香,加水两碗,烧开下入A料,开始调味,下入鸡精味精,胡椒粉,白糖适量,加入少许白醋,味调好菜也烫

1.肥牛片提前从冰箱取出解冻,金针菇切去根部的一段洗净备用,绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软. 2.红泡椒及酸笋切成细丁状,生姜,大蒜切成碎,香葱切成细段,干红椒用水洗净用剪刀剪成小段. 3.锅内烧开一锅水,放入金针菇氽烫1分钟捞起,再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用. 4.炒锅内放入一大匙油,冷油放入花椒用小火炸至出香味,花椒转为焦色时捞出花椒,只留下花椒油.接下来放入姜,蒜,泡椒段及酸笋丁炒出香味. 5.加入高汤或清水,如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替加入蒜蓉辣酱,陈醋,生抽,白胡椒粉,

准备食材:肥牛片.蒜.姜.小米椒.青尖椒.金针菇.黄灯笼辣椒酱.高汤.料酒.盐.白糖.白醋.油. 1.蒜切末,姜切片,小米椒.青尖椒切圈,金针菇切去根部. 2.锅中放入适量清水烧开,放入金针菇焯熟,捞出沥干水分放入盘中,倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用. 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片.蒜末炒香,放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟,加入高汤适量.料酒半勺煮开. 4.用网筛滤掉锅内的料渣,放入肥牛片,加入盐半勺.白糖1克拌匀.肥牛煮熟后,淋上白醋1勺关火,将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘

酸汤肥牛配料包括:金针菇.番茄.黄泡椒.红泡椒.青椒.葱.姜.蒜.生抽.蚝油.料酒.盐等,具体做法如下: 1.将泡椒切碎,青椒和小米椒切圈.再烧水,烫一下番茄去皮切块,金针菇焯水. 2.起锅烧油,放入姜.蒜.泡椒爆香. 3.爆香后加入切块的番茄,加清水大火烧开.然后加入适量的盐.生抽.蚝油.料酒. 4.加入焯水过的金针菇,肥牛煮开. 5.煮开后,撒上青椒.白芝麻.葱花,热油浇下去即可食用. 肥牛美味而且营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质.铁.锌.钙,而且还有每天需要的维生素B群,包括叶酸.维生素B和

因为酸汤肥牛汤里,放了南瓜一起熬,所以颜色这么黄.酸汤肥牛,是很多川菜馆的常见名菜,属于川菜,适宜于生长发育.术后.病后调养的人.贫血久病及黄目眩之人食用. 肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要是汤的调味,要酸辣得恰到好处.肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质.铁.锌.钙,还是每天需要的维生素B群,包括叶酸.维生素B和核黄素等的最佳来源.吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质.铁和维生素,营养更丰富,更易于人体的吸收.

肥牛400克.银芽200克.金黄冠辣椒酱半瓶.野山椒末20克.小青红尖椒圈30克.香芹段.香菜各15克.姜米.蒜米.精盐.花雕酒.胡椒粉.鱼露.大红浙醋.味精.鲜汤.化鸡油各适量. 酸汤肥牛: 酸汤肥牛,是很多川菜馆的常见名菜,属于川菜肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要是汤的调味,要酸辣得恰到好处.肥牛美味而且营养丰富,不仅提供丰富的蛋白质.铁.锌.钙,而且还是每天需要的维生素 B群,包括叶酸.维生素 B和核黄素等的最佳来源.吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质.

1.先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐.料酒.水淀粉.鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用: 2.泡辣椒剁成茸,泡酸菜切细,竹笋切片,番茄切片,葱白切节,葱叶切成葱花备用: 3.锅里放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸汤,掺入鲜汤,放入番茄片.姜片一起大火烧开,放入鱼头和鱼骨.葱节.笋片用中火熬煮: 4.最后加入码味上浆的鱼片,煮熟,加上木姜油,加入味精调味,起锅装入盆里,撒上葱花即可.

1.锅里水烧开,西红柿顶端划十字,烫一下去皮,然后切碎放入锅中. 2.再放入香茅,花椒,辣椒一起煮到西红柿化掉,加盐提酸即可. 3.小料:熟花生磨碎成花生面,加切碎的新鲜小米辣(今天家里没有,用辣椒油替代的)再加盐,蘑菇精.加煮好的酸汤把小料调匀.

所需材料:草鱼.番茄.黄豆芽.莲藕.海带.竹笋.土豆.豆皮.香芹.红酸汤.木姜子油.盐.胡椒粉. 1.把黄豆芽洗净去根,鲜竹笋.莲藕.土豆去皮切片,豆皮.姜切片,香葱.香芹切段备用; 2.把番茄放到沸水中烫一下以便去皮,海带切成条形,竹笋.莲藕.海带略微在沸水中烫一下; 3.草鱼洗净后清除内脏.鱼鳃.鳞,然后切成段; 4.锅置火上油烧至5成热,放入姜片.葱段煸炒出香味,加入番茄块煸炒出红油,加入适量红酸汤翻炒几下,倒入适量冷水; 5.加入海