菠萝咕噜肉要用盐吗

菠萝咕噜肉中菠萝可以用苹果代替. 苹果咕咾肉做法: 将猪肉切成肉块,备用:将苹果去皮切块,青椒切块.放在一旁备用:加入白醋2勺.番茄酱2勺.辣椒酱1勺.罐头汁2勺.料酒1勺.糖2勺,盐少许,蒜末少许,调成汁:肉块加入淀粉和鸡蛋黄,拌匀,控干多余液体:将肉块裹上干淀粉:将裹上淀粉的肉块入油锅炸,至表面微微变色:加入葱姜丝呛锅,倒入炸好的肉块.青椒翻炒,然后倒入调好的酱汁和苹果,大火收汁:最后加入少许香油,即可出锅.

尚未完全成熟的菠萝一定要用盐水泡,未完全成熟的菠萝中含有大量的生物碱和鞣酸等成分,若果不用盐水浸泡的话,菠萝苦味重甜味淡,食用起来十分影响口感.也可以将未成熟的菠萝在房子一段时间,等成熟之后生物碱和鞣酸等会代谢一部分,味道会更好.

1.原料: 猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克. 2.做法: (1)将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐.味精.鸡蛋.生粉.料酒拌匀腌制入味,将青椒.菠萝切成三角块. (2)猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉. (3)将白醋.番茄酱.白糖.精盐.楂片.胡椒粉调成味汁. (4)猪肉片入热油锅内炸熟. (5)锅

菠萝用20%到30%浓度的盐水泡,菠萝是热带水果之一,福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来,新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝,有70多个品种,岭南四大名果之一,菠萝原产于南美洲巴西.巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国.

500毫升水5.6克盐就行.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.

1.菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸.柠檬酸等,另外还含有一种"菠萝酶"这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉. 2.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了. 3.菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用.因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病.

因菠萝的果肉含有一种"菠萝酶",这种酶能够分解蛋白质,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会有刺痛的感觉,食盐能抑制菠萝酶的活力,因此当吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜.

芭芭农场吃菠萝加盐是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶.使其丧失对于个别体质的毒性.因此,吃菠萝时,可以先把果皮削去,切开果肉,放在盐水中浸泡一段时间,这样即可减少菠萝蛋白酶.菠萝是凤梨的俗称,属热带水果.菠萝原产于南美洲巴西.巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国.其可食部分主要由肉质增大之花序轴.螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱.

可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时会使菠萝更加香甜. 分析:菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸.柠檬酸等,另外还含有一种菠萝酶,这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,有一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间再食用.