闷猪脚怎么闷才好吃.急

腊肉猪脚好吃又简单的做法是将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,锅中加少许油,下入干红椒.八角.草果.花椒.姜片.蒜片,小火炒出香味,再下入沥干水的腊猪蹄,加入萝卜花菜,并转大火开始收汁即可出锅. 腊肉猪脚一般可以和萝卜以及海带来进行一起炖制,慢火进行炖制可以将其中的香味炖出,因为萝卜的一种鲜味可以弥补猪脚的缺少鲜味这个特点,海带可以增加一些不一样的味道.在即将完成的时候,可以放入一些香菇片,增加气味,在快完成的时候加入切好的葱段,以及放入一些花椒粉,增加味道.

1.猪脚凉水下锅,加入料酒,熟后捞出,盒中加入冰糖,香叶. 2.盒中加入桂皮,红枣,八角,良姜,胡椒粒,橘子皮,老抽,盐和足量清水. 3.猪脚浸泡2小时,倒入砂锅中,加入水,花生,盖上盖子,煮熟即可.

糖醋猪脚做法: 主料: 猪手2只: 辅料:白醋600毫升,白砂糖200克,水250毫升,老姜1块,米酒2汤匙,盐1茶匙,红辣椒1支,冰块500克. 具体做法: 1.老姜削去外皮切成薄片,红辣椒切成细丝.将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化,再加入白醋和盐离火彻底放凉,制成腌渍糖醋汁: 2.将猪手上的猪毛清理干净,洗净放入沸水中煮制20分钟,随后取出用流动水冲洗干净,再放入冷水中浸泡1小时: 3.将猪手沥干水分,用刀从中间劈开,再切成约3厘米见方的小块,随后用流动水洗干净: 4.将切好的猪手小块,姜

猪脚.老卤汁.料酒.生抽.葱段.姜.干辣椒.花椒粒.草果.丁香.香叶.八角.白蔻.白芷.桂皮.清水.鸡精. 猪脚洗净,中间横切,不要切断.冷水入锅,放花椒粒焯水. 焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散. 把香料及老卤汁加入锅中,加料酒.生抽.葱姜.干辣椒.清水等,煮开. 放入猪脚炖煮2小时左右,直至猪脚酥烂为准.出锅前撒少许鸡精调味. 盛出的猪脚,剪去棉线.配蒜,即可食用.

1.取适量的姜,洗净,切片,备用.取适量的蒜,去皮,备用.将买来的猪脚毛剃干净,洗干净,切成小块,备用. 2.在锅里放入适量的水,烧沸后,放入料酒少许,放两片姜,将猪脚放入,过了开水后再过冷水,沥干. 3.热锅下油,小火,放入冰糖五粒,待冰糖化开后,倒入猪脚,翻炒至猪脚上焦糖色. 4.往锅中加入姜片,蒜瓣,与猪脚一起,继续翻炒出香味. 5.倒入料酒,生抽,老抽,翻炒至上色均匀后,加入适量的冷水,水以没过猪脚为准.然后放入八角,桂皮,香叶.大火烧开,盖上锅盖转小火,炖煮20分钟以上. 6.揭开锅盖

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烹饪黎家风味炸鹿肉较为可口. 食材: 山鹿里脊肉750克.葱.姜.香菜各10克.干葱.香茅.椒米各8克.八角3粒.黄姜粉3克.花椒2克.咖喱粉4克.生抽25克.椰浆40克.清水50克.湿生粉30克.味精10克.精盐8克.槟榔酒10克.芝麻油20克,五香粉.沙姜粉适量,棕油150克. 方法步骤: 将鹿肉切成长5厘米.宽2.5厘米的长方块:将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水:旺火热锅,倒入棕油加热至五成热度:放入鹿肉块浸炸至熟透.身硬,呈浅黄色捞起:滤干油分装盘即可.

用酱焖鱼才好吃,酱焖鱼的做法如下: 材料:鲫鱼500克.姜30克.大蒜30克.豆瓣酱30克.大葱20克.江米酒30克.黄酒50克.酱油10克.醋5克.白砂糖5克.菜籽油30克: 做法: 1.把小鲫鱼宰杀洗净,用黄酒去腥: 2.把生姜.大蒜.豆瓣酱切成碎末后拌在一起: 3.炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起: 4.把生姜.大蒜.豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香: 5.将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼: 6.慢火焖煮15分钟,加入适量的酱油.醋.白糖.江米酒,再煮5分钟后把鱼捞起

海带要泡3个小时才好吃.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水泡一夜.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可凉拌或炒炖.