酸菜叶子烂了还能吃吗

不能食用。酸菜叶子烂了其致癌作用变得明显。酸菜在腌制的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐,而如果一公斤酸菜中亚硝酸盐含量超过一百五十毫克,就会引起中毒,此外,酸菜在腌制过程中,产生致癌的亚硝酸化合物,易诱发癌症。

大量吃酸菜易形成结石,腌制的酸菜中,含有大量草酸和钙,由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而被大量吸收,在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙,从而形成结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力。

时间: 2024-09-03 16:20:01

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白菜底部烂了还能吃吗

白菜底部烂了还能吃,只需要将底部烂掉的地方去掉就可以,白菜原产于我国北方,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能,素有"菜中之王"的美称,为广大群众所喜爱.

酸菜冻了之后还能吃吗

酸菜冻了之后还能吃.只需要在烹饪前解冻,并且清洗几遍即可.酸菜是东北特有的,是具有乡土特色的腌渍菜,它几乎把白菜原来所含的蛋白质.醣类.无机盐等营养万分都保存了下来,特别是白菜中的维生素,保存量达90%以上.酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收.当人体的肌肉呈松驰状态,氧的需要量减少时,被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸,经三羧酸循环,被氧化成二氧化碳和水,并产生大量的三磷酸腺苷.

生姜烂了还能吃吗

事实上任何食物腐烂都是有危害的,生姜同样如此,因此烂生姜是不能吃的. 很多人认为烂姜不烂味,姜虽然坏了,但是其味道却没有任何的损失,而且平时也这样吃了,没有发现身体有什么不适反应,就认为生姜烂了却还能吃,其实不然,生姜腐烂了就会产生很多毒素,危害人体健康.

菠萝蜜皮烂了还能吃吗

要看果肉的情况,如果果肉没烂就还能吃,烂了就不能吃. 菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物,生于东南亚热带森林及河岸边,分布于中国台湾.福建.广东.广西.海南等.菠萝蜜抗旱性中等,久旱常落果,对土壤要求不苛.它是常绿乔木,树高10~20米,胸径达30~50厘米:托叶抱茎环状,遗痕明显:叶革质,螺旋状排列,椭圆形或倒卵形,先端钝或渐尖,基部楔形,成熟之叶全缘:聚花果椭圆形至球形,或不规则形状.

酸菜冷冻一年还能吃吗

酸菜冷冻一年,只要不变质,酸菜还是可以食用的. 酸菜可以放置在冰箱保存,但是需要注意以下几点: 1.泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月,否则会发酸影响口感. 2.泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数,只要封闭的好,相对可以多保存一段时间(大约1个月左右),也不可过长.另外,一次不要放过多,因为来回取食容易受到细菌污染,产生有害物质. 酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差.食品卫生差,霉变.腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石. 忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品:忌腌的酸菜成品到

苹果局部烂了还能吃吗

苹果局部烂了能不能吃,要根据具体的情况而定.如果是碰撞.冻伤造成的苹果局部烂了,把烂了的地方挖出来,剩下的苹果就还能吃:可是如果是霉变.变味导致的苹果局部烂了,就无论如何都不能再吃了. 霉变苹果是坏掉的苹果,可以直接扔掉.把霉变烂掉的地方挖掉,吃了也不一定安全,霉菌会生成展青霉素会扩散到苹果没有烂掉的地方.所以霉变苹果不可以再吃了. 变味的苹果,是苹果放太久了会发出酒味,这种苹果局部烂了也是不能吃的.苹果放置时间过长,会由于缺氧造成无氧呼吸,把苹果里得糖类转成酒精.这种坏掉的苹果有可能出现有害菌

腌酸菜有点烂了还能吃吗

腌酸菜有点烂了不能吃,酸菜会烂是因为酸菜与空气接触产生了真菌引起的,虽然说下面的酸菜没有出现烂的情况,但是真菌已经渗透了下去,食用很有可能导致肠胃不适. 酸菜的保值期的长短与发酵的工艺有着直接的关系,如果酸菜充分的发酵,即使温度升高酸菜也不容易出现变质,如果酸菜没有发酵好就容易褐变以及出现氧化变质的情况. 在家腌制酸菜时可以用手摸一下酸菜的表面是否出现了发粘的情况,酸菜是否有异味,如果酸菜出现了发臭或者烂了,建议不要食用,变质的酸菜更加容易滋生细菌.

大白菜烂心还能吃吗

如果烂的面积比较大,不建议再食用的,如果面积不是特别大,可以把烂的部分去掉不吃的.可以吃不腐烂的部分.大白菜可以生吃.烹食或腌渍,吃之前洗净即可.取足够的叶子并去除底部,洗净沥干后即可烹制.大白菜可以入汤.炖菜,做菜馅的馅料或炒食.

鱼解冻了肉都烂了还能吃吗

不能吃.解冻后的鱼肉烂了说明鱼已经腐败变质,腐败的食品滋生了很多的细菌,使食品中的主要成分蛋白质.脂肪.碳水化合物分解,维生素.无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失,营养价值严重降低,甚至达到不能食用的程度,食用可能导致食物中毒,严重的还可能危及生命.