鸡蛋面怎么营养成分

鸡蛋中的营养成分有: 1.每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克: 2.鸡蛋含有脂肪.卵磷脂.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸: 3.鸡蛋是一种理想的天然"补品",红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%,红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%: 4.蛋黄中蛋白质含量为1.5%,脂肪含量为33.3%,蛋白中蛋白质含量为12.3%,脂肪含量为0.2%: 5.蛋黄中还含有丰富的钙.磷.铁.维生素A.维生素D及B族维生素.

蛋白质,鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶.猪肉.牛肉和大米中是最高的.脂肪,每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收.胆固醇,鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可达510毫克,同时也含有丰富的卵磷脂,卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积.氨基酸,鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆

鸡蛋营养成分包括蛋白质.脂肪.卵磷脂.固醇类.蛋黄素.钙.磷.铁.维生素A.维生素D及B族维生素.每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.

蛋黄的营养成分都包括17.5%的蛋白质.2.5%的脂肪,还有大约48.0%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等微量成分.鸡蛋中的脂肪,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收.鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率.

香椿芽苗菜的营养成分除了含有蛋白质.脂肪.碳水化合物外,还有丰富的维生素.胡萝卜素.铁.磷.钙等多种营养成分,有开胃爽神.祛风除湿.止血利气.消火解毒的功效. 香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿.香椿拌豆腐.香椿炒鸡蛋.香椿拌鸡丝.油炸椿芽鱼等,将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐.香油.酱油.味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味.

花生含有水分.蛋白质.脂肪.糖类.维生素A.维生素B6.维生素E.维生素K及矿物质钙.磷.铁等营养成分,可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂.胆碱.胡萝卜素.粗纤维等有利人体健康的物质,其营养价值绝不亚于牛奶.鸡蛋和瘦肉.

鸡蛋和牛肉的营养成分各有侧重,如果是为了日常营养摄入的需要,鸡蛋足以满足.如果是为了增长健美增长肌肉,牛肉效果更好些.鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质.对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.

核桃油的营养成分表如下:不饱和脂肪酸含量占百分之九十以上,脂肪酸组成榈酸百分之五点一.硬脂酸百分之二.油酸百分之十八点一.亚油酸百分之六十五点四.亚麻酸百分之九点四.维生素E每100克含22.84毫克,钙每100克含1.6毫克.铁每100克含0.4毫克.每500毫升核桃油的营养价值是花生的6倍,大豆的8.5倍,肉类的10倍,鸡蛋的12倍,牛奶的25倍,具有独特的滋补.营养.保健作用,被誉为珍贵的高级营养保健油.

绿豆中含有的蛋白质22%-26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2-5倍,其中富含氨基酸.色氨酸.赖氨酸.亮氨酸.苏氨酸的完全蛋白质.因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补. 绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%-4%,而禾谷类只有1%-2%. 绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪