炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗

炸鸡柳外面裹的是面包糠,也有的是裹炸鸡粉,可以让鸡柳炸好后吃起来更脆更香. 炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸.炸好的鸡柳可蘸酱食用.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

推荐用红薯淀粉.因为红薯淀粉的筋度高.稳定性强,遇到高油温不易炸糊,成品也不易软塌,非常适合用来炸鸡柳以及其他的油炸食品.常见的淀粉还有其他的种类,比如说土豆淀粉.玉米淀粉等,而土豆淀粉非常细腻,则更适合用来勾芡:另外,还有一种玉米淀粉,加水之后会比较稀,黏性不够,更适合用来滑炒.

1.炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠 2.如果炸鸡柳表面看起来很粗糙,但是吃起来很酥脆,那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠. 3.面包糠是吐司面包经过去皮.切片.并恒温干制后,再经过粉碎而来的.面包糠一般用于油炸及油煎食品,常用来裹在油炸食品的表面,油炸之后会非常的脆,很香,看起来非常有食欲. 如果炸鸡柳表面较为光滑,但吃起来也比较酥脆,那么鸡柳外面应该是裹了一层淀粉.

炸排骨时,可以裹玉米淀粉: 炸排骨的做法: 首先将排骨洗净取中间部位,沥干水分,放入玉米淀粉拌匀:锅中加入比较多的油,大火烧热,油温8成热时,放入排骨大火炸制,用筷子适当的翻拌,使上色更加均匀:炸至呈金黄色时捞出备用:另起锅,加少量食用油,中火加热,调入番茄酱和细砂糖:加入少许清水炒散,再调入少许白醋炒匀:倒入排骨翻炒,使排骨均匀沾上酱汁,即可出锅.

1.炸鸡柳外面可以撒香辣粉.香孜粉. 2.炸鸡柳外面一般是裹了淀粉或者是面包糠.如果炸鸡柳表面非常粗糙,吃起来也非常酥脆,那么外面应该是裹了一层面包糠.面包糠是吐司面包经过干制.粉粹制成的,油炸之后会非常的脆,常用来裹在油炸食品的表面.如果鸡柳表面比较光滑,但是吃起来还算脆,那么应该是裹了一层淀粉.

制作炸鸡柳的原料有鸡肉500克,土豆粉50克,鸡蛋3个,植物油500克,辣椒粉.胡椒粉.精盐.白兰地各少许. 制作炸鸡柳的具体步骤: 1.将鸡肉切成条,加入白兰地.精盐.胡椒粉拌匀: 2.将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊状,放入鸡肉条裹匀: 3.炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金黄色,捞出装盘,撒上辣椒粉,制作完成.

炸鸡柳不脆的原因: 1.未使用淀粉:如果炸鸡柳用的是面粉,而不是淀粉,可能导致鸡柳炸出来不够脆. 2.鸡蛋液裹在了鸡柳的外面:如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面,也会导致鸡柳不够脆. 3.未在表面沾上面包糠:炸鸡柳时,在表面沾上一层面包糠,吃起来会更脆. 4.未复炸:鸡柳炸熟之后,再用高温复炸一遍,吃起来也会更脆.

5-6分钟,复炸半分钟左右,也可以根据鸡柳的大小决定.炸鸡柳时,通常会将鸡柳切成比较小的细长条状,裹上淀粉.鸡蛋液.面包糠之后就可以开始炸,需要先用6成热的油温,中火炸,炸5-6分钟,鸡柳两面金黄的时候捞出.如果鸡柳块切得比较大,可能就要炸久一些.将鸡柳捞出后,然后将加热油温至8成热,将鸡柳下锅复炸半分钟捞出,即可.

鸡肉营养丰富,对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用,怎么做家常炸鸡柳呢?一起来看看吧. 鸡柳洗净,顺着纤维切手指粗长条,姜切片,葱切段. 鸡柳放入碗中,加葱.姜.生抽.盐.糖.料酒和胡椒粉抓匀. 腌好的鸡柳裹上淀粉,放入蛋液,裹面包糠. 锅中放油,烧至7成熟,下入鸡柳,炸至金黄色捞出即可.