哪里的腊肉最好吃

广东.湖南.四川三地的腊肉最为人称赞. 分别如下: 1.广东腊肉.广式腊味分为红腊和白腊.佛山的传统腊肉以红腊为主,在腌制过程中添加酱油,腊肉有酱香味,色如琥珀.白腊流行于粤北,著名的连州东坡腊味就是典型的白腊.白腊更原汁原味,吃起来有股清香: 2.湖南腊肉.湖南地区气候温暖潮湿,经烟熏后的腊肉防腐耐贮,当地百姓也养成了吃腊肉的饮食习惯.湖南腊肉中最有名的当属安化腊肉和湘西腊肉.安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香.湘西的腊肉,色彩红亮,烟熏咸香: 3.四川腊肉.四川腊肉外表颜色金黄

备料:香米300克.胡萝卜1根.腊肉200克.土豆2个.葱适量.蒜适量.水适量. 做法:1.腊肉需要提前清洗,用刀刮净表面的污渍,上锅蒸20分钟. 2.准备大米和其他材料,胡萝卜.土豆去皮洗净切丁,蒸好的腊肉切片. 3.炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂. 4.放入葱蒜.胡萝卜丁翻炒,几分钟后放入土豆丁炒匀. 5.大米淘洗干净,放入电饭锅中. 6.炒好的菜倒入电饭锅中,用饭勺稍微拌一下,加入水与蔬菜齐平即可. 7.用电饭煲的米饭功能,二十几分钟后即可完成.

腊肉烧白菜味道很好. 做法如下: 材料:大白菜500克.熟腊肉100克.葱花.姜末.干辣椒.绍酒.食盐.鸡粉各适量. 步骤: 把大白菜洗净,切成片:腊内切片,干辣椒去籽:炒锅置火,放油烧热:放干辣椒,下葱姜爆香,随后烹入绍酒,加入腊肉.大白匠.少量水.鸡粉.食盐烧至入味,出锅即成.

做腊肉炒葱椒,材料为:腊肉.青红尖椒.洋葱.生抽.香油.其做法为: 腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片.青.红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝.锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒.炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒.调入生抽.香油,翻炒均匀即可出锅.

腊肉大家都知道,但这个豆丝(姑且叫豆丝吧)可能很多人没见过,就是烟腌的豆腐切的丝,本身带有咸味,腌好后稍硬,加大蒜和辣椒炒最好吃,加少许腊肉也是一道佳肴. 腊肉切薄片清水浸泡一天,当然用量只需几小片. 豆丝清水浸泡几个小时,泡发后再过几遍清水. 浸泡好的腊肉清水洗净,锅内水烧干,温火,下入腊肉片,辣椒,勤快翻炒,使腊肉炸出许多油来. 倒入泡好的豆丝,翻炒均匀. 撒点辣椒粉,翻炒至熟,掐几段蒜苗进去,稍稍翻炒,关火. 带着腊肉香气的腊肉豆丝就做好了.

一说起黄鳝,吃货们心中估计早就有了一百种吃法,但是最好吃的做法,当属爆炒黄鳝.一起来看看爆炒黄鳝是怎么做的吧. 食材用料:黄鳝3条,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,姜适量,青椒一根,蒜适量,蒜苗2根,洋葱一个,红椒一根 步骤: 1.黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段. 2.准备姜.蒜.蒜苗.青.红椒,洋葱. 3.油锅烧至5成热,下一部分姜.蒜爆锅. 4.下鳝段炒至变色盛出备用. 5.油锅重新烧热,下姜蒜爆香. 6.下洋葱.青红椒炒香. 7.加入鳝段翻炒均匀,加适量盐.生抽.料酒.

1.准备食材:腊肉.青蒜.姜.辣椒,把青蒜段切条,蒜叶切段.腊肉片切成薄片.热锅放少许的油,放入红辣椒炸一下,姜丝炒香,腊肉煸炒.放入料酒,加入酱油,如果感觉干锅,可以淋点水.加入青蒜段,稍微炒一下,加入青蒜叶,中间淋水,防止干锅.蒜叶烧软即可盛盘. 2.腊肉中磷.钾.钠的含量丰富,还含有脂肪.蛋白质.碳水化合物等元素.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠.黑胡椒.丁香.香叶.茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒.消食等功效.

腌制腊肉的方法是在肉块上抹上高度白酒,把炒好的盐抹在肉块上,香料也放在肉块上,盖起来腌制5~7天,把腊肉晾起来,用筷子刮一下,风干15-20天就可以食用.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带.

1.大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃. 2.腊肉洗净切成小粒备用. 3.土豆.胡萝卜洗净去皮切成小粒备用. 4.锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜.土豆丁翻炒一下,关火. 5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉.胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用.