木薯粉由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳. 木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠,包括罐头食品.冷冻食品.干混食品.焙烤食品.小食品.佐料.汤料.香肠.奶制品.肉及鱼制品和婴儿食品. 木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源. 木薯粉可以做糖果中的原料例如果冻和口香糖,最常用的是酸解淀粉,因为它具有优良的逆转性及胶凝能力,遇糖时这些特性更加显著.
螺丝粉的辣椒油是豆油和辣椒做的,锅加豆油,烧热下入葱,蒜,大料,小火加热.至调料微焦,捞出调料,关火,晾1-2分钟,至5成热.将辣椒末放在不怕烫的容器内,将炸好的油徐徐倒入辣椒面里,期间不断搅动. 螺丝粉汤的特点是油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油.螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉.三奈.八角.丁香等13种天然香料和味素.蔗糖配制而成的.好的配料也是不可缺少的.酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处.
螺丝粉是用米粉做的.不是北方市场上的河粉,是干切粉,柳州特有的圆米粉,一为切粉,一为现榨圆条线粉,特点在于其配菜螺蛳肉.和米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化后再煮).
钵仔糕粉能做红豆钵仔糕,做法是与红豆一同加入粉糊中拌匀,将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成.也可以做西米钵仔糕,做法是将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆:将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中:西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗:将西米加入米浆拌匀:小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可.
1.咖啡粉可以做肥料. 2.将少量的咖啡粉放入土壤中拌均匀,是有利于花草生成的:若是将咖啡用开水冲泡后成咖啡水了,用来浇灌花草就不不合适了,因为咖啡的酸会抑制花草的生成. 3.咖啡粉的5个作用:①可以放在盆栽的土面上,可以防止滋生昆虫,也能做肥料.②用纱布包好咖啡渣,擦炉灶.擦锅盖,去污能力很强.③把咖啡粉用纱布包好放进冰箱.鞋柜可以去异味.④放在烟灰缸中,可以去除烟臭味,也容易熄灭烟蒂.⑤咖啡粉混合沐浴露用,洗澡的时候涂抹在身上,有去死皮去角质嫩肤美白的作用.
苕粉可以做红烧苕粉肉. 1.备好食材. 2.将大葱洗净,切段备用. 3.苕粉中加入一倍的清水. 4.加入适量盐拌匀. 5.锅置火上,刷一层薄薄的油. 6.倒入苕粉糊. 7.用筷子不停搅拌成团. 8.再用锅铲将苕粉团压扁成饼状. 9.放入砧板上,切成方块. 10.锅中倒入半碗清水. 11.加入切好的苕粉块. 12.再将现红烧肉倒在苕粉块上面,大火烧开. 13.盖上锅盖,小火焖10分钟. 14.10分钟后加入大葱段,大火收汁即可. 15.美味的红烧苕粉肉就做好了.