肉丝卤怎么做

准备好蘑菇,肉丝,葱,姜,酱油,料酒,植物油,鸡精,水,淀粉,盐,香油为了美观蘑菇也最好切丝,热锅加油少许,放肉丝,葱,姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒,加酱油,适当多放些,如果不喜欢颜色深的少放些,多加水,开锅后,煮5分钟左右,根据自己的口味加盐,淀粉加水在碗中泡好,量根据卤的多少来定,要将锅里的水加淀粉后变成粘稠状为宜,出锅前加些鸡精,如果为了口味鲜美可以加些香油.

用料:五花肉.葱.姜.香料.料酒.盐.酱油. 步骤: 1.把猪肉切成肉馅丝. 2.葱姜切丝备用. 3.热油锅放入葱姜爆炒,然后加入肉丝. 4.放入豆瓣酱,料酒,老抽,生抽,醋,味精,再炒5分钟. 5.勾芡. 6.出锅前放置一些鸡精.香料. 7.放入饸烙面中即可食用.

材料:黄瓜.猪肉适量,豆粉少许.盐.鸡精或味精.葱花,姜.豆瓣酱.油: 做法: 1.将黄瓜.猪肉切丝: 2.猪肉切丝后,放入少许豆粉和豆瓣酱,充分搅拌: 3.将葱花切碎.姜切丝: 4.把火点燃,在锅中放油: 5.油熟时,把肉丝下锅: 6.一分钟后,黄瓜倒入锅中,一起煎炒: 7.待到肉熟时,放盐.鸡精,葱花.姜.

食材: 米粉.榨菜.肉丝.盐.味精.酱油.杂骨汤,干椒粉.葱花.油. 做法: 1.准备好食材,在锅中倒入少许油: 2.油热后,将肉丝.榨菜放入锅中翻炒: 3.加入盐.味精等,搅拌均匀后加杂骨汤,焖熟,盛出待用: 4.锅烧开水,下入米粉,烫熟后捞出放入碗中,将已做好的肉丝卤浇在上面即可.

糟卤可以做糟卤小龙虾.糟卤猪蹄.糟溜鱼片.糟蒸鸭肝.糟煨肥肠等. 糟卤小龙虾的做法: 1.小龙虾洗净后,放蒸笼大火蒸15分钟左右,放凉备用. 2.锅中倒入少许清水,加入八角.桂皮.香叶.花椒.小茴香.蒜瓣.姜片.葱结.料酒.酱油.砂糖拌匀,煮沸后小火焖十分钟.关火后加入香糟卤拌匀,冷却后放入冰箱冷藏4个小时. 3.把小龙虾放入锅中,倒入提前做好的糟卤汁,放入冰箱冷藏2小时以上即可.

1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态. 2.揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟. 3.分成小剂子,揉圆. 4.取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形. 5.顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳.做不好的话,用擀面杖擀也是可以的. 6.笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上. 7.根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟. 打卤的做法: 1.黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用. 2.热锅凉油滑熟肉末盛出. 3.锅中放适量油

1.准备原料:将绿豆,碗豆,黄豆,用水泡一夜,加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用.芝麻酱用水和稀,腐乳用水和成汁,辣椒油,花椒油,香菜末备用: 2.打卤:少许油烧热,花椒大料爆香捞出不用,加水至需要量,将洗净的香菜根放入熬,下盐及少量酱油,鸡精,水淀粉勾成浓卤汁备用: 3.做锅巴:取平底不粘锅烧热,抹油,倒入一勺豆面糊,摊成薄煎饼,反复至面糊用光,将每张煎饼晾至半干,切成一指半宽,两寸半长的条: 4.食用: 卤汁保持烫热,将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁,盛入大碗,再淋入麻酱汁,腐乳汁,辣椒油,花椒

香菇肉丝打卤面做法如下: 1.准备材料.香菇250克,猪五花肉300克,盐适量,花生油适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,香油适量,面条200克,黄瓜适量 . 2.香菇切丁,肉切丝,葱和姜切小切丁. 3.在锅里面放入油烧热,先把肉炒好成出来备用. 4.先放入香菇进行翻炒,因为香菇没有用水焯,为的是保持香菇的原汁原味. 5.放入盐,放入蚝油继续翻炒,最后放入肉丁大火翻炒,放香油出锅. 6.面团提前煮好,用凉白开水过两遍. 7.面条放入碗里面,上面放香菇肉丁卤和黄瓜丝,拌均即可.

此菜主料是猪肉,要选用三成肥.七成瘦的猪肉切丝滑炒,使肉丝质地鲜嫩. 做法一.1.将猪肉切成约7厘米长.0.3厘米粗的丝,冬笋.木耳均切成丝,肉盛入碗内. 2.白糖.醋.酱油.葱花.湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁. 3.炒锅开旺火,下猪油烧至六成熟,下肉丝炒散,加姜.蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋.木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即可.