马蹄糕怎么做

马蹄糕原料:荸荠粉200克.清水1.2克.黄糖或白砂糖400克. 制作方法: 把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状:用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆:倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透:待块形大小均匀,呈透明黄褐色,表面光洁,带韧性即可食用.

马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃.相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成.荸荠,粤语别称马蹄,故名.其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软.滑.爽.韧兼备,味极香甜. 材料: 马蹄粉500克.砂糖750克.马蹄肉250克.清水3000克.沙拉油50克. 步骤: 1.制浆粉:将籼米.糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成: 2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用.将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖.白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆

材料:马蹄粉一斤.红糖三条,椰浆半罐.炼奶四分之一罐.水六碗.做法: 取两碗水煮开融红糖,融好糖水待用.拿四碗水开粉,拿几粒马蹄切细粒放入粉水里.另一个容器倒三分一炼奶.半罐椰浆拌匀,取一半马蹄粉水一起搅拌均匀待用.剩下的马蹄粉水加入红糖水拌匀.锅里煮水,放一个大的不锈钢盘子,水开后倒入红糖粉浆蒸三到五分钟,再倒入椰粉浆蒸五分钟.直至盘满,蒸十五分钟,最上一层熟了就做好了.

马蹄糕做的稀了,是因为马蹄糕的材料配比出现了问题,可以在马蹄糕中加入一勺马蹄粉,搅拌均匀后,重新放回蒸箱中,用中火蒸20分钟,这样马蹄糕就会凝固成型了. 马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是最受欢迎的甜点之一.

做马蹄糕一定要生熟浆,先加三分之一生浆到糖水中做成熟浆,然后再冲三分之二生浆到熟浆里.把红糖切成碎末待用.将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖.白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯.平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成.

用马蹄粉做马蹄糕的做法: 材料:马蹄粉适量.马蹄适量.水适量.冰糖适量. 制作步骤: 1.锅里加清水,放入冰糖,煮成糖水: 2.将马蹄粉加入清水搅拌均匀: 3.放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆: 4.取半碗生粉浆倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆: 5.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀: 6.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆: 7.糕盘刷少许油,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟: 8.蒸好后放凉即可食用.

一.制作材料: 主料:马蹄粉250g.白砂糖250g.椰浆400g:辅料:油适量.水1100ml椰汁 二 .制作步骤: 准备好材料,然后开粉浆:将马蹄粉加入约半碗水,搓成粉团:粉团一分为二,其中一个作小白,一个作小黄:小白的粉团加入椰浆,再加入125克砂糖,加入350毫升的水,一起搅拌成小白:小黄加入放凉的炒黄的砂糖水750毫升,搅拌成小黄:锅中加水烧开,碟子要抹上一层油,蒸20秒:先加入一层小黄,5分钟后再加入一层小白:如此类推,就可以做成千层马蹄糕啦. 三.注意事项: 炒黄的砂糖水指的是将白

马蹄糕可以使用牛奶制作,马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃.相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成.马蹄糕口感甜蜜,入口即化.其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出. 牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为"白色血液",对人体的重要性可想而知.牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的.在不同国家,牛奶也分有不同的等级.牛奶含有丰富的矿物质.钙.磷.铁.锌.铜.锰.钼.

马蹄糕可以放入冰箱保存,但一定要做好密封措施,用保鲜膜包好.不要超过十天,最好尽快吃掉,就算能放,味道也不会很好的,而且对身体也没好处. 低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法.其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值.