炖大鹅的做法

铁锅炖大鹅的做法步骤: 1.大鹅褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块: 2.铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用: 3.加入酱油,葱花,姜片,蒜翻炒均匀: 4.加入没过鹅肉的清水大火烧开锅,转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟: 5.美味肥美的铁锅炖大鹅,鲜香美味,风味独特,百分之百保留了大鹅的原汁原味,唇齿留香: 6.喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆,大火收干汤汁: 7.吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味,这样就做好了.

1.热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水). 2.感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟! 3.如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的,味道更浓一些的.

1.将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫. 2.锅中热油下入姜.锅内油烧热,下入葱.姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒. 3.加调料调味,再加入水没过大鹅,移入压力锅内,添水,放入八角.香叶.盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火.

主料:鹅肉 .辅料:陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.葱.姜 做法:1.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净:2.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料.桂皮.花椒用小火炒出香味:3.然后放入陈皮.香叶.葱段.姜片炒香:4.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀:5.烹入料酒:6.加老抽煸炒均匀:7.加生抽.盐.糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.

铁锅炖大鹅熟得快,是因为铁锅受热面积大,受热均匀,铁锅导热快,所以铁锅炖大鹅熟得快. 铁锅炖大鹅的做法: 材料:大鹅一只,八角,香叶,酱油,花生油,食盐,糖,鸡精,料酒,土豆,葱姜. 步骤: 大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油.葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用.

原因: 火候没有达到要求,鹅肉没有煮烂. 砂锅炖大鹅做法:材料:大鹅.酸菜.姜.葱.蒜.八角.香叶.盐.料酒.白糖.生抽.龙井茶.香菜碎.干辣椒.桂皮均适量. 步骤: 1.将半只鹅剁成小块,用加了姜片.料酒的水飞过,控水: 2.酸菜用清水泡一会,多洗两遍.攥净水份,龙井茶用开水沏开: 3.起油锅,入姜片.葱段.蒜瓣.八角,用小火慢慢煸出香味: 4.倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色,加生抽.料酒.白糖小火继续翻炒一会,拨至锅边: 5.下酸菜中火翻炒出水份,倒入茶水和适量开水末过食材,放入香叶.干辣椒.桂

炖大鹅加料酒和糖可去腥味.用料:鹅1只.生抽4茶匙.八角3粒.桂皮1段.草寇3粒.香叶5片.草果1粒.白糖30克.黄酒30克. 1.大鹅切大块洗净. 2.切好的鹅块冷水下锅,放入葱段.姜片.料酒大火烧沸后撇去浮沫. 3.焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓. 4.锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色. 5.糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅. 6.翻炒至鹅肉上色,加入香叶.八角等调料. 7.炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽.生抽.食盐. 8.加入50克花

好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热,放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖,捞出出锅即可

鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧. 将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫. 焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香. 放入八角.草果.良姜.白芷.干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒. 倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒. 加入老抽来调色. 盖上锅盖用大火烧开即可.