徐州地方菜偏向于那个菜系

本帮菜是上海的地方菜.本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派.所谓本帮,即本地.以浓油赤酱.咸淡适中.保持原味.醇厚鲜美为其特色.常用的烹调方法以红烧.煨.糖为主.后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口.本帮菜烹调方法上善于用糟,别具江南风味.20世纪初,上海汇聚了苏.锡.常.宁.徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜.徽帮菜,而对本地风味,则称为本帮菜.

拉皮可能不少人都吃过,这是一道非常健康美味的菜,那么你知道肉丝拉皮是哪里的地方菜,以前来了解下吧! 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,属东北菜或鲁菜的夏令菜.主料粉皮.瘦猪肉.辅料海蜇头.绿豆芽.水萝卜.菠菜.调料醋.酱油.香油.黄瓜.虾米.芝麻酱.辣椒油等.其色泽鲜艳,酸辣鲜香.具有滋阴.清肺.健脾.通气.开胃.解腻的功效.老.幼皆宜食用.

粤菜由广州菜(也称广府菜).东江菜(也称客家菜).潮州菜(也称潮汕菜)三个地方菜组成.粤菜源自中原,传承孔子所倡导的"食不厌精,脍不厌细"的中原饮食风格,因此粤菜做法较复杂.精细.粤菜不断吸收外地,特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变.贯通中西.粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式,对一切可吃的东西,总是无休无止地进行研究,以满足人们"常吃常新"的饮食要求.

晋菜是以山西为发源地的菜系,山西地域广阔,南北狭长,因地理环境.气候差异较大,民间烹饪技法.原材料.口味各不相同,这也决定了晋菜具有极强的地域性.晋菜形成了"四帮一派一菜一点"的地方风味组合,即太原帮.晋南帮.雁北帮.晋东南帮.五台山斋派及清真菜和面点.流行于太原及晋中一带的太原菜吸收了京.豫.鲁.川.沪的烹饪之长:雁北菜烹调以烧.烤.焖.涮等为主,口味偏重,油厚咸香:晋南菜偏重于辣.咸,稍酸,擅长熘.炒.烩.氽及汤汁菜:晋东南菜则擅长熏.卤.烧.焖等技法.

鄂菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸.煨.炸.烧.炒等烹调方法,具有滚.烂.鲜.醇.香.嫩.足七美. 鄂菜,又称楚菜.是我国传统菜系之一.湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔汉沔风味.荆宜风味.襄郧风味.鄂东南风味.鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色.以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以"味"为本,讲求鲜.嫩.柔.滑.爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系.

炒葱椒鸡是一道传统的汉族名菜,属于粤菜系.此菜色泽淡黄.肉滑鲜嫩.葱椒香味浓郁.先将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法,切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出,将川椒末和青葱末炒酥,再把炸好的鸡肉投入翻炒,加入味精.胡椒粉.精盐.芝麻油,用少许淀粉水勾薄糊,起鼎装盘即成. QQ餐厅是一款以餐厅为背景的模拟经营类游戏,和QQ农场.QQ牧场结合紧密.在这里可以经营属于自己的餐厅,通过对菜肴的研究和对餐厅的个性化打造,成为一代餐饮业大亨.

楚菜是湖北菜,又称鄂菜,古称荆菜,起源于江汉平原.以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以"味为本,讲求鲜.嫩.柔.滑.爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜.

西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜,无论是起屋造宅.逢年过节,还是婚嫁.寿诞.喜庆.丧宴,每每成为席上头道菜肴,还是老百姓经常做的家常菜.相传,乾隆皇帝游江南时,与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨,两人尽心游阮,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用"西施豆腐"后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,"好一个西施豆腐",脱口而赞.

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