大闸蟹绑着的要不要洗

视情况而定.一般买回来的大闸蟹,如果是绑着的,只要注意好温度和湿度,通常能够活1-3天. 而如果是刚打捞上来的大闸蟹绑好了,没有经过运输颠簸,存放得当,在保持一定湿度和空气流通状态下,能够活5-10天. 但是一般建议将螃蟹尽快出售或者吃掉,因为绑好的螃蟹放久了,会消耗能量,变瘦,蟹肉吃起来口感会差很多.

大闸蟹绑着绳子放水里会死,被绑着的大闸蟹是不能进行活动的,将其完全放水里时,由于水量的氧气有限,放置时间过长,就会死亡.可以让浴缸暂作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里,注入刚过螃蟹的水,使螃蟹立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼.小虾.这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑.买回来的螃蟹如果不是马上吃,切忌用刷洗,否则螃蟹会死.

先将螃蟹放入白酒中进行浸泡一小时,等螃蟹喝醉了取出来,白酒度数高,螃蟹放入其中浸泡也会醉(这也是传统醉蟹中的一个操作步骤),之后可以轻松进行刷洗.蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟,因为螃蟹体内有大量寄生虫,不熟容易感染疾病,蟹胃与蟹腮不能食用.

1.在清洗大闸蟹时,首先应该准备半盆清水和一把旧牙刷,将螃蟹放入盆中,用水没过蟹壳十分钟左右,大闸蟹就会因为无法呼吸而安静下来. 2.这个时候就可以抓住大闸蟹的两边,用牙刷清洗它的背.腹和嘴部,然后清洗大闸蟹的两侧,以及蟹脚和钳的根部. 3.紧接着抓住大闸蟹双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,打开腹盖,从里向外挤出大闸蟹的排泄物. 4.洗完大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳后,再将其放入有大半锅清水的锅内,浸泡约十分钟再冲洗,这一次清洗的目的是洗掉大闸蟹身体里的脏水.二次清洗结束后,大闸蟹就成功清洗完

大闸蟹不绑住直接蒸是可以吃的,但绑起来蒸会更好,原因如下: 1.活蟹在蒸的时候会挣扎,如果不将其绑起来,蟹膏就会漏的很厉害,将大闸蟹绑起来并倒着放置,蟹膏基本上就不会泄露了. 2.大闸蟹非常凶猛,如果不将其绑起来蒸,可能会在蒸煮时被其夹伤,而且它还会四处乱爬,影响蒸煮的效果. 3.大闸蟹在挣扎时如果将腿挣断,蟹黄就会流出来,蒸蟹时把蟹身反过来蒸,也就是背向下,脐向上,这时蟹壳就是一个很好的容器,能把蟹黄和蟹膏都兜住,防止营养物质的流失.

大闸蟹要要用绳子绑起来主要有以下原因: 1.蟹是活的,煮的时候大闸蟹会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,将大闸蟹倒过来煮,蟹膏基本就流不出来了: 2.大闸蟹生性凶猛,如果不将大闸蟹绑起来,大闸蟹可能会四处爬,甚至夹人,为了避免不必要的伤害,大闸蟹都是捆绑着销售的,而且不将大闸蟹绑起来煮熟后蟹腿容易掉.

1.阴凉环境保存:如果当地的气温在20摄氏度以下,将大闸蟹绑好放入盆中,保证盆中环境的湿润,可保存1-2天. 2.冰箱冷藏保存:将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好,然后用半干的湿毛巾盖在盒子上,放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存,这样能够保存2-3天. 挑选大闸蟹,精细选蟹要"五看": 一看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 二看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 三看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无.

1.阴凉环境保存:如果当地的气温在20摄氏度以下,那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存. 先将大闸蟹绑好放入盆中,在放浅浅的一层水,注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部,这样能保证大闸蟹的呼吸.也可以不放水,但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶,保证盆中环境的湿润. 然后将盆放在阴凉处,这样能保存1-2天. 2.冰箱冷藏保存:将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好,然后用半干的湿毛巾盖在盒子上,放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存.这样能够保存2-3天,甚至更久,但稳妥点还是要尽早吃掉.

买回来的活大闸蟹一般是放在冰箱的冷藏室,温度调为3至6度,一般保存得当,能够活2至3天,甚至更久. 大闸蟹放冰箱的注意事项: 1.要捆绑保存:大闸蟹绑在冰箱一定要捆绑保存,如果不绑好,大闸蟹会挣扎,消耗体力,没几天就会变瘦了,吃起来也不好吃了,而且也会死的更快. 2.要盖上湿毛巾:将大闸蟹捆绑好放入盒子中,面上一定要用半干的湿毛巾盖在盒子上,然后再放入冰箱冷藏.盖湿毛巾的目的就是增加盒子的湿度,因为大闸蟹出水之后也是需要呼吸的,只有一定湿度的空气才能满足大闸蟹呼吸的需求,令螃蟹活的更久.