熟猪肝怎么炒好吃

猪肝可以先焯熟了再炒着吃,所以熟猪肝能炒.炒猪肝,家常菜.猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但开胃口,而且可补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质. 营养价值: 1.猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能: 2.猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用:能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩.疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义: 3.经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成

食材: 熟猪肝500克.葱白段50克.熟茭白片100克.酱油2汤匙.白糖1汤匙.醋2茶匙.绍酒.精盐.味精.香油.水淀粉各适量. 制作步骤: 1.在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片,用水淀粉.精盐浆起待用.葱切成斜片待用. 2.炒锅上火,放约500克油烧至六成热时,放入猪肝,用勺拨散,待变色时倒进漏勺沥油. 3.原锅内留少许油复上火,放入葱片.茭白片煸炒,加绍酒.酱油.味精.白糖,水淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油.醋,炒匀装盘即可.

先将猪肝放在常温下或冷水中解冻一小时. 主料:猪肝500克.泡菜适量.辅料:酱油适量.红薯淀粉适量.菜籽油适量.大蒜少许.小葱少许.油适量. 将所有菜清洗干净. 猪肝切片,泡菜切丝.猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀. 先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟. 将炒熟的猪肝起锅装盘. 倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了.

猪肝少许.料酒少许.豆瓣酱少许.泡椒少许.干辣椒少许.蒜苗一根.生姜.大蒜少许.花椒少许. 1.把切好的腊猪肝用水浸泡一会,因为腊猪肝大多比较咸. 2.锅中放油烧开,放入花椒生姜大蒜,倒入泡好的猪肝翻炒,加料酒去腥. 3.加干辣椒,豆瓣酱,放入切好的泡椒一起翻炒,在倒入适量水闷煮,加蒜苗即可.

做法一:食材:猪肝.姜.酱油.紫苏叶.白芝麻.面粉.步骤:1.猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料.2.另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状. 3.然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可.做法二:食材:鲜猪肝500克.葱白段50克.熟茭白片100克.酱油2汤匙.白糖1汤匙.醋2茶匙.绍酒.精盐.味精.香油.水淀粉各适量.步骤:1.在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片

1.准备一个鲜猪肝,用清水浸泡除里面的血水,泡好以后用手反复搓揉挤压,把猪肝中的血渍洗干净. 2.把猪肝切成均匀薄片,尽量切均匀一些,方便快速炒熟,吃起来更嫩滑.切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍,洗至水非常清澈才行,以免吃的时候有腥味. 3.把猪肝沥干水分腌制,加入食盐2克,白糖2克,胡椒粉2克,老抽3克调底色,用手抓匀给猪肝码底味,抓入一小把淀粉,再次抓匀后腌制5分钟,淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分,增加嫩滑的口感. 4.准备辅料.红椒半个.把籽去除切成三角片,青椒一个.也切成同样的三角片.洋

1.主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜. 2.调料:料酒,酱油,葱姜蒜. 3.清洗.据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止. 4.切片,用料酒.酱油腌15分钟左右. 5.胡萝卜.葱姜蒜切片,黄瓜切条. 6.跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可.

1.烧开一壶水.高汤加热,烤箱低温预热. 2.面条放入碗中,用开水浸没,泡6分钟,或按包装袋上的说明煮熟. 3.鸭肉去皮,切成1×7.5厘米的细条,放进碗里,加一汤匙酱油拌匀. 4.大蒜去皮切碎:大葱切去无用部分,切片:蔬菜除去枯叶,洗净,切成火柴杆粗细的丝.捞出面条,用凉水冲浇后沥干. 5.用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热,倒入鸭肉翻炒4-5分钟,然后移至碟中,放进烤箱保温. 6.剩下的花生油下锅烧热,倒入大蒜.大葱.蔬菜和嫩玉米.如用中式铁锅,翻炒15秒钟:如用煎锅,则需要30秒. 7.鸭肉

猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了.炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒.酱油.干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起.饱满,捞出待用.锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可.这种方法烹制的猪肝,吃口鲜香.滑嫩.由于受热时间短,原料所含水分和营养素,就能基本上不受损.