面没发蒸的馒头怎么办

蒸的馒头总是塌,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因导致的:如果很多都是扁的,那就要看蒸馒头的过程,看发酵是不是面没发好.馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

面没有发好不能蒸包子,若是用它蒸包子的话最后制作出来的包子皮就会没有蓬松的感觉,吃起来口感很差.遇到这种情况我们可以往面粉里加入更多的酵母使它重新发酵,也可以直接用它来烙饼.做饺子皮. 可以用没发好的面做包子吗 如果我们在制作包子的时候遇到面团没有发好的情况的话,那就不能继续用这个面团来制作包子,不然最后制作出来的包子外皮就会没有蓬松的感觉,吃起来口感很差. 其实在遇到面没有发好这种情况的时候,我们可以再准备适量的酵母并将它放入温水中化开,然后把它揉进面团里面,再将面团放置在三十摄氏度左右的环境

蒸红薯面馒头不需要发酵. 步骤: 1.红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟. 2.将红薯丁放入面包机中. 3.加入白糖,趁热将其搅均. 4.再加入牛奶,等红薯变凉. 5.放入面粉和酵母. 6.按面包机上的发面键,让其自动和面. 7.等1小时50分后,面已经发好. 8.将面分成大小相同的小团. 9.揉成圆形,锅内水热后,放入蒸笼蒸十分钟左右即可.

面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团里面,重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了. 面没发好是否能继续做馒头 我们都知道,制作馒头.包子等面点食物,比较重要的步骤就是进行发面工作,而一般情况下,发面的时间都是很长的,且还可能等了很久之后还会发现面根本上没有发起来,那么这么面团还能继续做包子吗 一般情况下,若是面团还没有发好,那么是不能整馒头的,这样会导致蒸出来的馒头比较硬

发酵粉放少了,面团没发,可以重新发酵进行补救.首先酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制.

蒸的馒头有麻子坑是因为面没有发酵好,馒头自然就会回缩起皱,这种情况一般也会导致整锅馒头回缩.解决办法就是下次要把面发酵到位,一般温度控制在40度以内,湿度为75,一般要达到要求达到原面团的2倍大,但也不能发过了,发过了就成"老肥"了.

面开了没时间蒸可以在蒸前加小苏打适量,小苏打加热水溶化,加入面团揉开(不揉开会有发黄的面块),尝一尝面发甜不酸即可,如果仍酸,再加小苏打,直到不酸为止.再蒸馒头或包子等就没有问题了.最好放入冰箱冷藏,但在蒸制之前一定要先尝尝面团酸不酸,决定是否加小苏打.

发硬的馒头可以直接放到微波炉里面进行加热,一般加热一分钟就能够将馒头变软.馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一. 微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成.电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内.在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转

过年蒸馅馒头,即包子,有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上.馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家.北方有习俗,从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以人们习惯在腊月廿八.廿九这两天做主食.由于春节期间忌做蒸.炒.烙等炊事,而蒸与争谐音.炒与吵谐音.烙与落谐音,均属不吉利,所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头.