三细比较细。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm,直径5-7cm的圆柱体面剂子,然后将剂子拉伸,对折,再拉伸,一直拉到想要的粗细。“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次,因此,“三细”比“二细”更细。
时间: 2024-08-01 13:12:03
三细比较细。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm,直径5-7cm的圆柱体面剂子,然后将剂子拉伸,对折,再拉伸,一直拉到想要的粗细。“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次,因此,“三细”比“二细”更细。