水泡咸鸭蛋的腌制方法

材料:咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30毫升. 做法: 1.鸭蛋洗净擦干表面水份. 2.锅中放500毫升水烧开,倒入100克盐烧开融化.彻底冷却后加入30毫升高度白酒搅匀. 3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封. 4.春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得.秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油.

1.把鸭蛋洗干净,晾干水分. 2.在碗里倒入小半碗白酒,放入鸭蛋泡一分钟,再把鸭蛋放入盐里滚一遍,使其均匀裹上盐. 3.用保鲜膜将把裹好盐的鸭蛋包好,放入容器中,放在阴凉处存放40天左右即可.

用料:鸭蛋.八角.花椒.桂皮.白酒.茴香.丁香.葡萄糖. 步骤: 1.将桂皮.八角.小茴香.花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用. 2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐. 3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内,然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐,随后倒入已彻底凉透的香料水,使水没过鸭蛋. 4.最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内,封口放在

1.鸭蛋的腌制方法.鸭蛋里倒入高度白酒,浸泡30分钟,表面沾满食盐.裹一张纸巾,浸泡白酒后,再次沾食盐,用保鲜膜包裹.鸭蛋放入保鲜膜中,阴凉干燥处腌制七天. 2.咸鸭蛋的储藏方法.如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃.一般放在冰箱上层冷藏室就行了.如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可.注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好.比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等.

1.现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后,先别急着加料,而是要先冰镇1-2个小时(冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆). 2.冰镇后,将500克虾仁.2.5克苏打粉.2.5克食用碱水.少许白糖(白糖可祛除添加剂带来的苦涩味)拌匀,放入一个大盆内,放入冰块覆盖虾仁,饧发3个小时.

家常烤肉的腌制方法: 1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料即可.

风干腊肉腌制方法为:在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝和柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,熏直到猪肉表面变成黄色,挂在通风良好的地方等腊肉干透即可.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间.

1.腌制方法:把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉.把生抽.白糖.醋.花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料. 2.把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用.

烤羊肉串的腌制方法可以参考下面: 1.将羊肉切成大肉条,保证每块肉条都带有肥肉,将肉条改刀切成小块. 2.切好的羊肉块放入碗中,在碗里放入鸡蛋.料酒.酱油.淀粉,用勺子搅拌均匀. 3.加入五香粉.食盐.鸡精.孜然继续搅拌均匀,倒入香油,腌制50分钟即可.