土鸡米线的汤怎么做的

三黄鸡其原义是指黄羽.黄喙.黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美.而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称.从羽色来看,有淡黄.金黄.红黄.棕黄.褐黄.以及麻黄.麻褐色. 土鸡有营养,肉质也好,因为土鸡含有丰富的蛋白质老人,孩子和孕妇吃对身体特别好,肉质也比三黄鸡滑嫩有弹性.鸡肉口味鲜美.蛋品质优良.营养丰富,市场需求前景广阔.且由於大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求,煲汤鲜美入味.

1.西红柿洗净切块. 2.鸡蛋加适量料酒和盐搅匀,料酒可去除腥味提鲜. 3.中火,锅中油热后把一半西红柿块放入锅内煸炒出红油. 4.倒入适量的清水,再放另一半西红柿块. 5.水开后将蛋液转圈浇入汤中. 6.水再次开即可关火,这时蛋液凝固,漂浮上来再用勺子搅拌,撒上香菜即可.

材料:鸡脚250克.冬瓜1斤.葱花适量.姜2片. 步骤: 1.冬瓜去皮切粒: 2.鸡脚先用盐搓洗干净,每只鸡脚斩成两块: 3.冬瓜和鸡脚放进锅里,切两片老姜,加入锅中: 4.大火熬一段时间后,转中小火,等到冬瓜变色: 5.加少许盐,撒上葱花,出锅即可.

材料:鸡一只,猪爪300克,姜一片,绍酒一汤匙,阿胶35克,色拉油适量,滚开水四杯. 做法:1.将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净; 2.将鸡.猪爪.姜.色拉油同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,低火40分钟,取出鸡及瘦肉,下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把阿胶搅匀即可.

原料: 米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调料: 羊油.煳辣椒面.花椒粉.盐.味精.辣椒油.原汤.芜荽.等适量. 制作方法: 1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖片. 2.米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内. 3.将羊肉片铺在粉上.舀入调好盐味的原汁汤.羊油.放入煳辣椒粉或辣椒油.再放入味精.花椒粉.芜荽.葱花即成. 风味特色: 羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油

材料:土鸡一只1750克.大葱白4段.姜4片.大枣.枸杞若干. 制作过程: 1.土鸡洗净,控水: 2.入开水锅中焯2分钟,捞出: 3.另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开: 4.转小火炖一小时,捞出葱姜弃之: 5.添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟: 6.起锅前调入适量盐即可.

1.做板栗炖土鸡好吃. 2.把板栗壳剪开一条缝,锅中烧开水,把板栗倒进去煮30秒,捞出剥壳,把土鸡斩成小块,切点蒜粒和姜片. 3.起锅烧油,放入鸡块,下入姜蒜,继续翻炒,加入适量的盐.生抽. 4.加入清水,下入板栗,鸡肉下锅,盖上锅盖,转成中小火焖至水干即可出锅.

主料:土鸡半只: 辅料:香菇100克,胡萝卜190克,莲藕170克,鱼丸180克,姜片适量,荔浦芋头450克,盐适量,红枣5个,水2600毫升,西洋菜250克,白菜300克. 步骤: 1.原材备齐: 2.清洗全部材料,切好待用: 3.水煮沸后,把莲藕,胡萝卜,香菇,鸡肉,各放二分之一到锅里: 4.姜片也这个时候一起放入,继续煮沸20分钟,完成原味的汤底: 5.剩下的材料可一边食用一边放入锅中煮熟.

自家的土鸡可以做板栗蒸鸡. 主料:土鸡1只,板栗250克.调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱.姜.料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉.味精各2克. 做法: 1.将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用. 2.土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油.精盐.味精.胡椒粉.酱油.辣椒酱.板栗调好味拌匀. 3.将拌好的土鸡.板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成.