饭店里的砂锅怎么做

主料:猪肉馅300克,豆腐300克,鸡蛋1个,冬瓜1个,娃娃菜1棵 : 辅料:姜末适量,葱碎适量,香菜碎适量,淀粉10克,黑胡椒1克,盐5克,料酒10克,香油: 做法: 1. 娃娃菜洗净纵向剖开,冬瓜去皮切片备用: 2.大碗里加入猪肉馅.豆腐.淀粉.黑胡椒 .料酒.姜末和盐: 3. 用手将豆腐与猪肉馅捏到充分混合: 4.豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋: 5.均匀搅拌: 6.砂锅加清水,大火烧至底部开始冒泡,转小火: 7.用勺舀适量合好的肉馅,可以直接放入砂锅: 8.依次做好所有的丸子,大约煮5分

山西饭店里的饺子汤可制作的方法有很多,例如: 原料:小麦面粉500克.芝麻油适量.盐适量.菠菜50克.大葱10克.竹荪10克.水适量.酱油适量.陈醋适量.猪肉适量.茴香适量. 做法: 1.凉水和面,和好面饧30分钟备用: 2.分别将葱,菠菜,西红柿,竹荪洗净备用: 3.分别将葱,菠菜,西红柿,竹荪改刀切好备用: 4.面饧好后,将面分二份,分别搓成长条状,用刀切成小剂子: 5.将小剂子用手按扁,用面杖扞成圆片即饺子皮: 6.往饺子皮上放入适量的馅: 7.用手将饺子皮对折,将边捏住: 8.拿着饺子用

主料:五花肉.酸菜. 配料:干辣椒.香叶.桂皮.葱.姜.蒜.盐.味精.酱油.冻豆腐.米醋. 步骤: 1.五花肉拿盐腌制10分钟,在锅里煎至肥肉里的油出来. 2.用砂锅烧一锅水,水开的时候加入干辣椒,香叶,桂皮,姜丝,盐,味精.3.加入冻豆腐.酸菜.少许酱油,小火熬煮10分钟. 4.加入炸好的五花肉,炖10分钟. 5.出锅的时候加少许的米醋,撒上葱蒜即可.

砂锅擅长于炖.焖 .煨 .焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁.保温能力强.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.

原料:柠檬,黄冰糖. 做法: 1.柠檬洗净,用开水烫表皮或用盐清洗,以去除表面蜡质: 2.擦干柠檬,切片,然后把核挑出: 3.准备一个砂锅,放进切好的柠檬,铺上冰糖: 4.隔水炖十小时左右即可. 功效:冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳.二者合用能增大清热止咳的作用.用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用.

砂锅鸭块. 基本材料:鸭肉.肥瘦猪肉片l00克.水发香菇50克.油.盐.酱油.醋.味精.料酒.葱段.姜片.蒜片.辣酱.高汤各适量. 做法: 1.将鸭肉切成小块 . 2.炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱.姜.蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和 盐.酱油.醋.料酒.味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右. 3.另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味,倒入砂锅加盖上桌即可. 砂锅海鳗. 配料: 海鳗鱼1000克.猪肥肉50克.大葱15克.生姜15克.花椒10克.大料10克.桂皮10克

原料为:紫菜.芦笋.香菇.小白菜.豆腐,姜.盐.酱油.素汤.香油.花生油. 做法步骤为: 1.将紫菜去杂质,掰成碎块: 2.将芦笋洗净,切成小片: 3.将香菇.豆腐切成细丝: 4.将小白菜洗净,姜洗净,去皮切成末: 5.炒锅注花生油烧热,放入芦笋片.香菇丝.豆腐丝略煸: 6.添入素汤: 7.放入紫菜块烧沸,倒在砂锅内: 8.砂锅内加入盐.酱油.姜末: 9.放入香油: 10.放入小白菜略烧即可.

1.准备食材:冬瓜500克,粉条100克,适量花椒.八角.植物油.食盐.酱油.芝麻油.料酒.味精.大葱. 2.冬瓜去皮去籽,切成大块:将粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用:将花椒用温水浸泡一会儿,取花椒水备用:将葱.姜分别洗净,葱切丝,姜切末. 3.将砂锅洗净,擦干,放入冬瓜.粉条,加汤,再加入酱油.精盐.花椒水.葱丝.姜末.植物油,盖上锅盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右至冬瓜酥烂入味,粉条变软,加味精即可食用.

砂锅白菜炖豆腐: 1.豆腐切成骨牌块:白菜去帮取其心切成同样大小的块备用:葱洗净切成葱花. 2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花.酱油.精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精.香油即成. 香菇鸡砂锅: 1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用. 2.干香菇泡水后,用刀子在表面上划十字备用:葱切段备用. 3.将土鸡块放入砂锅中,加入干香菇.老姜.蒜头并注入8分满的水,以大火煮滚后,转小火加上锅盖继续煮30分钟,最后再放入葱段煮5分钟熄火,食用的时再加入所有的