怎样炖鲅鱼咸菜简单又好吃

鲅鱼可以和西红柿一起吃,西红柿炖鲅鱼的具体做法如下: 材料: 去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条,葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖. 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟. 4.至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末

一.主料:鲅鱼一条. 二.辅料:葱段.姜片.蒜瓣.豆瓣酱.生抽.老抽.啤酒.盐.香葱.香菜. 三.烹饪方法: 1.锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香. 2. 将鱼块放入锅中煎,煎微黄,翻背面煎至微黄. 3. 根据口味加入适量豆瓣酱,沾油划散. 4. 加入可以没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼. 5. 十五分钟后加盐,继续炖至汤汁粘稠. 6. 最后撒上香葱末或香菜末,就可以出锅.

可以加一些糖,会很好吃的. 醋炖整鲅鱼的做法: 1.鲅鱼收拾干净准备好: 2.到上点盐腌一下: 3.葱姜蒜准备好: 4.白糖.醋.酱油到如碗里调成汁备用: 5.在鱼上撒一层干淀粉: 6.锅里放油,放入鱼煎一下: 7.煎至两面金黄,然后把葱.姜.蒜倒入锅里: 8.倒入调好的糖醋汁: 9.加适量的水,放入八角和花椒.盐中火炖: 10.炖熟出锅即可.

制作方法: 1.将鲅鱼洗净,切成大块备用: 2.将各种辅料备好:干黄酱放入小碗中倒少许黄酒泻开: 3.鲅鱼块表面撒少许干面,起油锅将鲅鱼块煎至两面金黄: 4.把鱼块扒到锅的一边,转小火加入花椒大料干辣椒煸香,再加入葱段姜片蒜片,最后放黄酱,用小火炒香: 5.加水没过鱼,加入少许老抽冰糖醋调味,大火烧开转小火焖制30至45分钟: 6.将汤汁收干,出锅前撒一把韭菜.

1.准备原料:鲅鱼10条,保定酱白萝卜500克,姜片20克,葱段35克,八角5克,酱油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高汤适量. 2.鲅鱼宰杀后治净,酱白萝卜切成片. 3.取一高压锅,把酱白萝卜片整齐码入锅底,再放入葱段.姜片.八角.掺入高汤,倒入料酒,调入酱油.醋.白糖,然后将鲅鱼整齐地摆入锅中,上盖,用大火烧上气后,转小火压约30分钟,离火晾晾,取出装盘,即成.

材料:牛腩.葱.姜.干辣椒.桂皮.大料.香叶.老抽.料酒.枸杞.盐. 做法: 1.牛腩洗净备用,切方块. 2.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,水开,撇去血沫. 3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中. 4.加入葱.姜.干辣椒.桂皮.大料.香叶. 5.加入开水,水量淹没肉块两个指关节为宜. 6.倒入料酒.老抽. 7.放入几粒枸杞. 8.内胆放到高压锅中,盖上高压锅盖,选择炖肉键.大约50分钟后,待压力释放完,加入少许盐即可.

西红柿炖鲅鱼. 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条,葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油. 做法: 西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块:滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖:另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末.淋香油,边加热边食用.

二三十斤的鲅鱼可以煎.炒.烹.炸.炖.煮.烤,吃法多种多样,可以制成熏鲅鱼吃.鲅鱼饺子.香酥鲅鱼.鲅鱼丸子汤.茄汁鲅鱼.西红柿炖鲅鱼.烤鲅鱼.干烧鲅鱼.鲅鱼煎饺.紫菜鲅鱼卷.柠檬鲅鱼等等.如果想简单便捷,建议直接炖鲅鱼就可以.

红烧鲅鱼是一道传统菜肴,很多人都喜欢吃红烧鲅鱼,简单又容易做,营养美味,下面一起来学习红烧鲅鱼怎么做吧. 蒜切片,姜切片,葱切段备用. 准备鲅鱼,清理干净,表面改刀花. 热锅烧油,油热后把鲅鱼放入锅中. 鲅鱼煎至两面金黄,倒入备好的葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒. 加入适量的料酒.老抽.陈醋.白糖.十三香.盐,加入适量清水,搅拌均匀. 大火炖20分钟,红烧鲅鱼就做好了.