做包子的面团可以用来炸油条吗

一般不可以,如果做包子时面团太湿,会影响包包子时的操作,所以可以在把握好面量的情况下再稍微揉点面,但是不能加入太多的面,否则包子面团太湿,还得加水,加面之后多揉揉面团,之后再醒面,再加一些碱面,再次揉面团,再醒一会面团,此时的面团可以做包子.

发酵时间长短与多种因素都有关系,下面分三种情况解说做炸油条面团需要发酵多久. 第一.夏季通常两三个小时就发酵好了. 夏季里如果室内不开空调,在室温比较高的情况下发酵很快,和好的面团两三个小时就发酵好了. 第二.冬季需要把面团放在温水中发酵. 冬季里的室温通常都是比较低的(开空调除外),如果把面团放在室温下发酵,就需要五到六小时甚至更长时间.而发酵时间太长又会让面团产生酸味,所以冬季发酵面团最好的方法,是把面团连同面盆一起,放在30度左右的温水中发酵,这样也能让面团在两三个小时内发酵结束. 第三.

用酵母炸油条怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 盆中放400g面粉. 加入2g酵母.5g小苏打.2g食盐.1个鸡蛋. 加入100ml清水搅拌均匀. 面团尽可能的揉光滑. 放入冰箱冷藏一夜. 然后拉成长条. 接着用刀切段. 两两叠加中间用刀背按压. 按压要均匀. 油锅五成热放入油调胚. 不停地用筷子翻面到两面金黄即可. 成品展示.

1.生粉不可以做包子.生粉是用来做菜时勾茨和炸食物用的. 2.生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆.勾芡等. 3.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡.上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水.粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,

1.蓬松作用,鸡蛋主要作为一种乳化剂,通过搅打,使得大量空气进入蛋糊内,形成膨大的体积. 2.油条的具体做法:将原料里的所有材料放到盆里:将盆里的原料揉成一个光滑的面团,由于面粉的吸水性不同,所以牛奶量请自行调节,最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些:盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大:发酵好的面团取出排气,再揉成一个面团,碗里抹上油,面团上也抹上油,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜:早上起来后把面团从冰箱里取出,室温缓十分钟,手上抹油,把面团排气压成长条形的面饼,喜欢瘦长油条的可以把面饼

炸油条只放泡打粉可以,油条是早餐和豆浆的搭配食物,一般制作的材料是淀粉,而用泡打粉也是可以的,因为泡打粉是一种复合膨松剂,主要是由苏打粉加入酸性材料制作的,是一种快速发酵剂,在制作油条时加入,能够最大程度上发酵,提高蓬松率,对于油条的口感和完整度都有所提高,只是需要注意用量,以免影响制作效果. 在用泡打粉做油条时,需要经过醒面的过程,这样油条的口感和蓬松度都是比较好的,食用起来口感酥脆.味道香,而醒面的时间需要控制,一般建议醒15分钟左右,这样能够保证油条的劲道和蓬松度,避免油条干瘪.发软的情况

做包子用中筋面粉,其蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,可以用来制作一般的面食. 做包子的注意事项 而如何做出好吃的包子,有以下几点注意事项: 1.在面粉中加入适量发酵粉的时候,切记要先用温开水将酵母泡开,若是水温太高会使酵母失去活性. 2.发面的时间要充足,如何判断面是否发好,要看体积是否变成之前的两倍,以及可以在面团中间按压下看是否会回弹,不会的话则证明发好了. 3.面发好开始制作包子完成后,还应该静置20分钟,称为醒面,这样做出的包子口感才会好.

以蓬松剂为主. 1.膨松剂在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使油条具有酥脆的口感. 2.面团调制所掺入的明矾.碱.盐在水的作用下产生气体,起到膨松剂的作用,可以替代膨松剂,使炸油条更脆. 油条:是一种食品,主要材料有面粉.酵母.食用碱等,辅料有水.糖.盐等,口味偏平淡,主要工艺是油炸,属于点心,中国人通常用炸油条来做早餐.

发酵粉能炸油条.发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道不会受到影响.制作发酵面团所用的发酵方法,一般有老酵.鲜酵母.发酵粉三种.家庭常用的是鲜酵母和发酵粉.严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害.