卤牛肉需要什么调料

主料:牛肉(瘦)1000克. 辅料:甘草2克,白芷2克. 调料:盐8克,酱油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,八角2克,丁香3克,花椒8克,沙姜3克,陈皮3克,肉豆蔻3克,大葱10克,姜10克,冰糖2克. 五香卤牛肉的特色:酥烂醇香. 1.牛肉漂洗干净.甘草.陈皮.草豆蔻.大料.丁香.白芷.花椒.沙姜.桂皮.肉豆蔻.葱姜等用纱布包好. 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐.酱油.冰糖.糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘.五

电压力锅卤牛肉需要30-35分钟,电压力锅插电,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火.温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可.全程大概需要30-35分钟.

卤牛肉的做法: 1.整块牛肉洗净,切成块. 2.烧开水,放入牛肉,再烧开片刻后捞出. 3.把锅烧热,加油,烧六成熟,放葱姜蒜,淋上料酒.酱油.盐及其他调料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20-30分钟,改小火煮至牛肉熟烂入味. 4.待肉连汤凉后,放冰箱凉透,捞出切片即可. 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口.卤牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎之功效,适宜于中气下隐.气短体虚.筋骨酸软.贫血久病及面黄目眩之人食用.

可以做黑胡椒牛柳,牛肉炒土豆,牛肉炒芥蓝,牛肉炒农家菜等. 卤牛肉做法如下: 1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换水一次: 2.冷水下锅,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出: 3.将牛肉捞出,用清水冲洗掉表面的浮沫: 4.再次入沸水锅煮3到5分钟捞出,用清水冲洗,反复3到4次: 5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味: 6.锅中倒入清水,放入葱姜片.调料盒煮制: 7.大火煮开后放入牛肉调入盐: 8.加白糖和2勺生抽,继续煮15到20分钟: 9.转至小火焖煮1小时,关火浸2小时以上: 1

卤牛肉前要用盐腌,可以提前入味.卤牛肉的制作方法如下: 1.整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块: 2.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用: 3.把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油.红糖.盐及其他调料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20到30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味: 4.待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可.

五香卤牛肉的制作材料: 1.主料:牛肉1000克: 2.辅料:甘草2克,白芷2克: 3.调料:盐8克,酱油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,八角2克,丁香3克,花椒8克,沙姜3克,陈皮3克,肉豆蔻3克,大葱10克,姜10克,冰糖2克. 五香牛肉的做法: 1.牛肉漂洗干净.甘草.陈皮.草豆蔻.大料.丁香.白芷.花椒.沙姜.桂皮.肉豆蔻.葱姜等用纱布包好: 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐,酱油,冰糖,糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,之后捞出沥干水分,晾凉后

酱油分生抽和老抽,建议选用老抽卤牛肉. 老抽加入了焦糖色.颜色很深,呈棕褐色有光泽,老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜的口感,配合食盐食用,可以将卤牛肉的色泽与味道发挥的更好. 卤牛肉做法: 食材:牛腱.花椒.八角.香叶.桂皮.草果.白芷.丁香.肉蔻.老抽.料酒.葱.姜.蒜.香油.食盐. 1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2.锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. 3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫. 4.再次入沸水锅煮3至5分钟捞出,用清水冲洗,反复3至

五香卤牛肉原料:牛腱肉1000克,芹菜50克. 调料:精盐50克,酱油100克,白糖50克,小茴香.桂皮.八角.丁香.花椒.大料各少许,姜块30克. 五香卤牛肉的做法: 取长方形牛肉1块,用精盐反复揉搓,放在小盆里腌制1到哦2天.将腌制好的牛肉,用清水泡洗干净,放沸水中浸烫几分钟,洗净血污,切成大块.将牛肉放在冷水锅中,加入酱油.白糖和扎成把的芹菜以及用布包扎好的调料袋.姜块等.旺火烧沸,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,移至小火中,慢煮约半小时,取出芹菜,再煮2小时,待肉酥烂时,再收浓汤汁,涂抹牛

卤牛肉的做法: 食材:肉桂6克. 丁香3克. 八角6克. 草果1个. 红糖30克. 素油50克. 鸡汤1500毫升 .盐20克 .姜5克. 葱10克 .牛肉500克,料酒.蒜.茴香.花椒适量. 制作步骤: 1.整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用. 3.把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油.红糖.盐及其他调料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味. 4.待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片