怎样去除驴肉腥臊味

1.放干鸭血:杀鸭子的时候要把血放净,血里的腥味会比较重,去掉后整只鸭子的腥味都会小很多.去掉的鸭血不用扔掉,可以做鸭血粉丝等. 2.切除异味部分:鸭子的尾端两侧有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉.剪掉后可以继续用洗米水将鸭子浸泡半个小时. 3.焯水:可以先将鸭肉放在水里烫透,焯水的时候水要多点,充分没过鸭肉才好.鸭肉表皮受热后,毛孔张开,可以排出一些表皮脂肪油.血污和浮沫等,达到去腥味目的.焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下,去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫. 4.柠檬浴:用半个柠檬的果肉

去除猪肉的腥臊味方法如下: 方法一:料酒.在做猪肉前,将其猪肉用料酒.葱姜等提前腌制,不仅可以去腥,还能增加肉的鲜美.同时也可用少量柠檬汁及白葡萄酒腌制去腥. 方法二:煮.将生猪肉冲洗干净,放到装满水的锅中,开最小的火煮半小时,半小时后,猪肉淋巴会浮在水面上,血水也会出来,闻起来很臭:将弄好的猪肉用温水洗并搓揉就可以. 方法三:啤酒.啤酒虽是一种饮料,但是它的作用也是不可小觑的,在制作猪肉时,加入适量的啤酒腌制,不仅可以帮助猪肉去腥,还能使得猪肉香嫩上口,更加新嫩!

去除鸭子腥臊方法有: 1.杀鸭时尽量放尽鸭血,而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除,鸭毛也要尽量去除干净,鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源,此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团,有一种奇怪的气味,一定要切掉: 2.用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟,能有效去除腥味.

1.野猪肉如果没有做好,就会有一股腥臊味,想要去除这种味道就可以先把野猪肉切成块状,之后放入清水中浸泡一下,将血水浸泡出来以后,将水分捞干,加入适量的生姜.食盐等,将野猪肉放进去快炒,这样就不会有腥臭味了. 2.野猪肉制作的时候,可以加入香葱,料酒,干辣椒,花椒,生姜,大蒜,这些都有非常刺激的味道,可以除掉野猪肉的腥味. 3.猪肉可以说是我们餐桌最常见的食物之一,野猪肉和猪肉的保存方法其实是差不多的,日常生活中,吃不完的猪肉可以放到冰箱里面,但是需要注意的是,冷冻并不是无限期的,尽量在三个月以内

鹅肉可以用生姜.大葱.料酒去腥臊味,也可以用去腥的料包.鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质.鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多.鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利.鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收. 鹅去腥味做法: (1)将鹅肉洗净切块:青笋切滚刀块:葱.姜切片: (2)将油烧热,把豆瓣酱.葱片.姜片下锅煸炒

1,首先需要准备三样东西:食醋,花露水,棉球. 2,接着取出五个棉球,倒入适量的花露水.花露水的香味,能遮盖住鞋子的尿臊臭味. 3,再接着在棉球上倒入适量的花露水后,将食醋也倒上沾有花露水的棉球上,食醋能除菌. 4,然后把沾有花露水和食醋的棉球放入要除尿臊味的鞋子里面,放置一天. 5,最后把放置一天了的棉球取出来,鞋子的尿臊味就消失了.

1.先将猪腰切为腰花,再用清水洗一下,捞出沥干,然后再加入适量白酒揉搓,再用清水洗3到5次,待烹制时用开水烫一下.猪腰宜用些原味调料,腥味即除: 2.猪腰在烹制时有很强的臊味,如果用花椒水浸泡处理后,则能使腰子无臊味.方法是:把少量花椒用沸水泡1O分钟后,捞出花椒,等水凉后放入改好的腰花浸泡,再洗净,烹制就无异味,也不会溢出血水,还可以保持鲜嫩特色等.

驴肉有骚味,不过可以添加调料去除骚味,驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白.低脂肪食品.相对而言,驴肉还含有碳水化合物.钙.磷.铁及人体所需的多种氨基酸.驴肉中特有的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道.

烤鸭去掉腥骚味:首先用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入),出,然后用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开,放入鸭子,煮一小下,去掉血沫,这样就能够有效的去除烤鸭的腥骚味. 烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外.色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃.烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时<食珍录>中已记有炙鸭.朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴.为了增加鸭