广东鲍鱼汁做法

做法一:先将面放入煮开的水中,大约三到五分钟后,就可以将面捞出来备用.然后先把土豆削好皮,切成正方形的土豆小块,放入水中煮熟,倒在面上.最后将准备好的鲍鱼汁淋在面的上面,拌匀即可. 做法二:开水煮开,下面煮好捞起.锅中水大部分倒掉,留一点,加入鲍鱼汁.香油.少量盐,烧开,浇到面上.煎个鸡蛋,放在面上即可. 鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,成品具有色泽深褐.油润爽口.味道鲜美.香气浓郁的特点.

1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟备用: 2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用: 3.在锅中放入少许食用油,将鲍鱼汁.老抽.适量高汤.蒸好的鲍鱼.水淀粉混合入锅内烧开勾成芡: 4.取一碗米饭倒扣在盘中,摆好西兰花,将上一步骤的汁浇上即可.

用鲍鱼代替鲍鱼汁即可. 主 料:大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克.配 料:芥兰400克,姜葱15克. 做法: 1.将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡.火腿.猪骨一起煲烤入味: 2.取出切片,铺在盘中的饭上: 3.用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上: 4.旁边用炒好的西兰花.橄榄型的胡萝卜围边即可.

兰花小鲍鱼做法: 原料:新鲜小鲍鱼.西兰花.调料:鲍鱼汁.蚝油.盐.糖.胡椒粉.葱.蒜.绍酒. 1.小鲍鱼洗净去壳,葱蒜切末.西兰花切小朵: 2.西兰花加盐.油飞水捞出待用: 3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用: 4.锅中,煸香葱蒜.煸炒鲍鱼汁蚝油出香味,加少许汤,放入鲍鱼,加盐糖,胡椒粉调味,小火入味,大火收汁即可装盘.

1.材料:鲍鱼.小棠菜.南瓜.姜.鲍鱼汁.上汤.淀粉.盐. 2.鲍鱼用牙刷洗净黑边,去除肚肠. 3.将鲍鱼切成十字刀花待用. 4.南瓜洗净去皮,切成薄片上蒸锅蒸软,然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁. 5.姜切成粒,上汤.南瓜汁.鲍鱼汁.水淀粉备好. 6.锅下适量清水烧开后,放入1茶匙盐,再放入小棠菜焯烫. 7.小棠菜捞起后,再放入鲍鱼焯水,鲍鱼身往内卷即可. 8.将小棠菜和鲍鱼分别放凉水中. 9.另锅下油爆姜粒,然后把鲍鱼放入,倒入上汤.2汤匙鲍鱼汁和二分之一茶匙盐. 10.煮两分钟,再盖上盖

1.准备材料鲍鱼.西兰花.胡萝卜.鲍鱼汁.米饭.辅料.蚝油.生抽.淀粉.白糖. 2.胡萝卜切片,用模具压出形状,西兰花撕小朵并焯水,过冷水捞出控干水分. 3.新鲜鲍鱼去壳,去掉黑色不能食用部分,清洗干净切花刀. 4.锅内放入鲍鱼汁加入鲍鱼烧开后煮4到5分钟,避免煮太久. 5.将鲍鱼捞出,锅内加入蚝油.生抽.料酒.少许白糖搅拌均匀,烧开后煮三分钟. 6.准备水淀粉,分次调入水淀粉,且每次都搅拌均匀,直至达到合适的粘稠程度. 7.盛好米饭,摆好西兰花.胡萝卜和鲍鱼. 8.将粘稠的汤汁浇在表面即可.

材料:鲍鱼.鲍鱼汁.米饭.西兰花:将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用:西兰花入开水中焯熟过凉开水待用:锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤,蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅,烧开并勾芡:取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将勾芡的汤直接浇上即可.

广东糖水的做法如下: 一.番薯糖水 1.材料:番薯.冰糖.生姜: 2.做法及步骤:番薯去皮,洗净切厚块,用清水浸半小时,将三大杯水及生姜放入锅内烧开,放番薯,慢火煮酥,约需二十分钟,再放冰糖煮溶,烧开即可. 二.木瓜银耳糖水 1.材料:木瓜,银耳,冰糖: 做法及步骤:将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块,银耳.木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮三十分钟至一个小时,即可食用. 三.冰糖炖雪梨 1.材料:梨.枸杞.冰糖: 2.做法及步骤:梨洗净,将梨中间掏空,

广东烧鹅的做法步骤,具体如下: 1.将仔鹅宰杀后用清水将鹅的腹腔冲洗干净. 2.用姜末.蒜茸.葱末.精盐.白糖.料酒.玫瑰露酒.味精.五香粉.适量二汤调匀并制成味汁,另将蜂蜜.白醋.枧水调匀并制成脆皮水. 3.将味汁从仔鹅开口处灌入鹅的腹腔,再用针线将开口缝住,使味汁不漏出. 4.将鹅头部向上,接着把气枪口从鹅颈杀口处伸入颈腔,再用左手将颈部与气枪口一起握住,随后右手按压气枪,将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间,使之胀满. 5.打满后取出气枪口,用手将鹅的颈部握住,随后把鹅体放入沸水锅中烫