猪脚的做法

甜醋猪脚的做法: 材料:猪脚,姜,鸡蛋. 配料:甜醋,黑米醋,红糖,盐. 具体做法: 1. 猪脚洗净,开水烫过后,用冷水洗洗,在干锅里煎干水份备用. 2. 姜去皮, 切开或拍松,在干锅里煎干水份备用. 3. 鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳,或把蛋壳剥去备用. 4. 把半瓶八珍甜醋倒入瓦锅或不锈钢锅,再加入添丁甜醋一瓶,半瓶黑米醋,放入猪脚和姜后慢火煮开,加入适量红糖,盐,鸡蛋,煮开约30分钟后熄火. 5. 第2天再用慢火煮开后即可熄火,放置1天后即可加热食用.

材料:甜醋(四支),酸醋(一支),姜(两磅),猪手(两磅),蛋(煮熟去壳一打),盐(四分之一汤匙) . 做法: 1.用慢火将甜醋烧滚. 2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,等待片刻. 3.用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时. 4.猪脚洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份. 5.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可. (姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏:煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以

材料:甜醋2瓶,猪脚500g,老姜100g,鸡蛋6个.做法:猪脚去毛洗净斩件.老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁.鸡蛋冷水下锅,煮至九成熟后剥壳.烧开水放入猪脚飞水,捞起沥干水分.开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起.炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干.瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时.把猪脚.鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以了.

用料: 主料:猪蹄2个.香菇15朵: 辅料:姜1小块.冰糖20克.八角1个.干辣椒2个.干山楂2个.桂皮1小片.蒜3瓣: 调料:食盐适量.黄酱2汤匙.啤酒1罐.胡椒粉2茶匙. 做法: 1.猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分: 2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用: 3.热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化: 4.加入黄豆酱适量继续炒出香味: 5.加入猪蹄翻炒,然后加入盐.胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁: 6.烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲.我选择了煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终

做法: 1.猪脚焯水.洗去浮沫,捞出锅控水,备用: 2.锅中放少许油,炒糖色: 3.炒好糖色后,倒入猪脚翻炒: 4.炒匀后,放葱姜蒜炒香,倒入料酒.老抽,炒匀: 5.然后倒进煮锅,加适量水,将剩下的所有配料倒入,加适量盐和鸡精,放在火上煮开: 6.煮开后,5分钟后调小火力,让它在锅里闷煮30分钟: 7.焖好的猪脚再回锅收汁,汤汁浓稠即可,不用收得太干.

猪脚根的做法步骤: 1.猪脚飞水,姜洗净后用刀背拍散然后切成块.顺便煮几个水煮蛋等下一起煲: 2.把姜放入炒锅中加一小勺盐,翻炒使姜身干燥: 3.猪脚也下锅翻炒一会,去除水分: 4.将所有原料倒入煲中: 5.加入醋,以没过猪脚为准,大火煲开后继续煲1个小时便可.煲好后,吃不完的放入冰箱,下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋.

1.将猪脚洗干净,放入锅中倒入清水煮开,加入少许姜丝和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水份. 2.猪脚白水煮的过程可以先去准备配料,将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用. 3.将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐,并拿牙签戳表面,让猪脚在炸的过程中能够透气,这也是猪脚扣皮很酥的关键因素!然后在猪皮表面抹上一层老抽上色,就可以放入热油油锅炸至金黄! 4.然后从油锅中捞出猪脚,即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时,然后就可以切块了! 5.将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分,砍成小块小块放入一个大盆中.摆盆的时候注意将有皮

1.猪脚砍成小块,放如沸水中,加料酒.葱姜煮半小时,捞出控干水. 2.锅热油,爆姜片,下猪手煸炒. 3.料酒一大勺.老抽一大勺.糖一大勺,加水没过猪手, 4.盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮. 5.水煮干后再加,随后放适量盐和鸡精,继续煮至猪手熟糯酥软.汤汁粘稠. 6.按口味加少许醋,变成糖醋汁即可.

1.猪脚洗净,葱姜洗净,备用. 2.猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱.姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间). 3.煮好的猪脚控掉水份,放入大碗中,加入两汤匙腐乳汁,腌制15分钟. 4.然后倒掉多余的腐乳汁,洒上面包糠,抖翻几下,让猪脚上都沾上面包糠. 5.锅中加入油,烧至八成热放入猪脚,小火炸至微黄,大火炸至金黄捞出. 6.放漏勺里控掉油汁,装好盘洒上椒盐即可.