甜辣炸鸡家常做法

1.处理虾后,用盐.料酒腌制20分钟.锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热,放入大虾,略炸至定型即可,所有炸过的虾捞出控干备用. 2.虾油放入小瓶中放凉储存备用炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底. 3.放入炸过的大虾,翻炒数下,用盐调味后加入泰式甜辣酱,翻炒均匀,可亦加入少量的清水,汤汁收干变浓稠后即可出.

甜酸猪手家常做法: 1.准备食材:用料:猪脚:白醋+陈醋1:2:老抽+生抽1:1:姜片:蒜. 2.把猪脚放在热水中汆烫(加入姜片)五到十分钟把水倒掉,猪脚备用. 3.爆香蒜头和姜,倒入猪脚,翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥,倒入料酒翻炒. 4.加入老抽加生抽,1:1比例,加入热水没过猪脚就好. 5.将陈醋和白醋按照2:1的比例倒入,加两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料). 6.一直煮到汤汁变得浓稠即可.

甜辣虾的做法: 主料: 虾100克. 辅料: 洋葱半个.姜丝适量.酱油适量.黄酒适量.糖适量.泰式鸡酱适量. 步骤: 1.把虾的背部划开: 2.锅内倒适量油,油温后下入虾烹至变色后即捞出备用: 3.继续加热锅中的底油,放入洋葱丝和姜丝炒香: 4.烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚: 5.把虾倒回锅中翻炒: 6.加入糖调味: 7.将泰式鸡酱倒入,让所有的虾都均匀地裹上

酸辣面是四川及云南,湖北襄阳等地著名的传统小吃.四川酸辣面具有酸.甜.香.辣.咸等不同的味道,别有一番风味:云南酸辣面--昭通口味酸辣面,在昆明售卖已有几十年的历史,是人民群众常喜爱吃的经济面食:湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面,享誉襄阳40余年,该面实为襄阳早餐之一绝.没有胃口的时候来碗酸辣面,开胃!有胃口的时候来碗酸辣面,酸爽过瘾! 准备辣椒油一小碗,香葱.香菜.蒜切末,朝天椒切小段 锅中放少许油,放入花生粒小火慢炒,变色炒熟出锅晾凉 将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎 调汁:将生抽.老抽.麻油.陈醋

材料:切碎柠檬草15克,生姜末20克,蒜末15克,切碎香菜叶1克,辣椒末,花生油180毫升,柠檬汁60毫升,米醋60毫升,甜料酒120毫升,老抽30毫升,磨碎柠檬薄皮20克,鱼露10毫升,花生酱130克,切碎薄荷3克,切碎烤花生仁35克,粗盐适量 做法: 1.将柠檬草.姜末.蒜.香菜叶.尖辣椒.180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起.然后加入虾,与调料拌匀.在室温下腌20至30分钟: 2.预热烧烤炉至中高热: 3.将柠檬汁.米醋.甜料酒.酱油.水放入搅拌

1.鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝 2.放在盆内,加入胡椒粉,料酒拌匀,加入淀粉抓匀(如果比较干,淋入少许水)腌制10分钟 3.尖椒,胡萝卜切丝 4.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油 5.下入葱花,姜末,蒜片炒香 6.下入肉丝中小火炒制肉丝变白 7.下入尖椒丝,胡萝卜丝,盐,白糖,淋入少许水(防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深,即可盛出装盘

1.准备:各式鱼丸.蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段. 2.容器中加入少许油. 3.加入两大勺辣椒酱. 4.充分搅匀后,加入姜片和葱段. 5.加入虾.蛤及各式鱼丸.蟹棒. 6.表面撒上切好的洋葱丝. 7.加水,至全部食材的1/3处. 8.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟. 9.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟. 10.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右. 11.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可.

1.将水芹菜清洗干净,焯水备用: 2.将豆腐干和胡萝卜切丝,将大蒜捣成蒜泥: 3.将水芹菜切寸段后放入盆中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥, 4.加入一勺白醋(10克),加入10克辣椒酱(风味自定),加入1克盐,加入1克鸡精,加入20ML芝麻油.搅拌均匀即可食用.

甜辣鱼干做法如下所示: 1.准备原料:小金线鱼干6条,干辣椒三个,姜5克,蒜5克,生抽少许,蜂蜜5克,白芝麻少许等: 2.先将鱼干清洗去盐,用开水洗一次,再用开水泡5分钟左右: 3.准备材料,将姜和蒜切末: 4.将其炒香,在加入干辣椒,蒜,姜等: 5.改小火加入小鱼,炒半分钟: 6.加入生抽少许,蜂蜜,白芝麻等,炒干为止,出锅装盘即可.