什么是烧酸奶

烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热,然后再添加益生菌发酵而成,这样的制作工艺让酸奶从颜色.状态.口感上都保证为天然形成,不用再添加水.色素和焦糖. 炒酸奶是以酸奶为主要原料,配以坚果.新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群.

烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热,然后再添加益生菌发酵而成.这样的制作工艺让酸奶从颜色.状态.口感上都保证为天然形成,不用再添加水.色素和焦糖.营养价值方面:烧酸奶是没有添加色素.焦糖,颜色和状态都是由于低温加热的缘故天然形成的.所以比普通酸奶健康.

主要存在以下区别: 1.基础菌类不同.普通酸奶的基础菌类是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.烧酸奶的菌类为干酪乳杆菌: 2.工艺不同.普通酸奶一般为90度高温进行杀菌,杀菌时间大约为五分钟,并且会加入色素.焦糖等物质.烧酸奶的杀菌温度更高,杀菌时间更长,甚至可以达到几个小时,烧酸奶所形成的状态和颜色都是自然天成的,不添加任何添加剂: 3.价格不同.普通酸奶,制作工艺简单,价格便宜.烧酸奶经过的工艺流程更多,消耗的人力物力更大,所以价格也稍微偏高.

做法: 1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒,目的是酸奶发酵过程为乳酸菌等微生物的生长过程,消毒是为了消灭内胆上染上的其他微生物,以免影响乳酸菌的发酵. 2.将纯牛奶1000ml,蒙牛.伊利等倒入酸奶机内胆容器中,目的是纯牛奶是乳酸菌发酵的底物,乳酸菌利用纯牛奶为底物,分解代谢出乳酸等产物,制作原味酸奶. 3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀,目的是核仁格酸奶发酵剂中含有保加利亚杆菌.嗜热链球菌.双歧杆菌等微生物,是制作酸奶的主要劳动力.

熟酸奶是用最优质的鲜牛奶,添加白砂糖,经85℃下巴氏杀菌后,经保加利亚进口菌种接种,灌装,发酵室72销售黄金发酵,进入冷库进行后成熟,成品.熟酸奶采用72小时黄金发酵,自然褐变,不添加任何色素,口味独特细滑,营养丰富,更有助于人体肠胃蠕动和消化吸收,应在2度到6度下储存,保质期15天,应即开即饮. 生酸奶是选用新鲜牛奶,经过严格消毒,乳酸菌发酵.凝固.冷 冻等工序制成的.酸奶除含有鲜奶的全部营养素之外,突出的特 点是在乳酸菌的作用下,鲜奶中的乳糖变成了乳酸.乳酸能使酸 奶变得醇厚.清香,使蛋白质

1.酸奶经过蒸煮加热,物理性状会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失. 2.酸奶中所含的大量活性乳酸菌会被杀死,乳酸菌是酸奶中最有价值的成分,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用. 3.由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2到8摄氏度之间,而且保存时间通常在1个月以内.如果冬天觉得酸奶太凉,只可以放在瓶里用水捂热,不可以直接加热.

1.可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱.切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可. 2.还可用少量食醋或白醋洗手,这是因为食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和. 3.如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好. 4.可以将茶叶放在手中揉一揉,茶叶有去辣的作用.在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感. 5.燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍,用清水冲洗干净后,再用肥皂洗一下,辣味可除.

不建议直接喝,可以替代水,做馒头.面包.烙饼.这3种能包容很多东西.做馒头又白又香的.也可以按以下办法: 1.将买的鲜奶倒进容器内加热. 如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右; 如购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可. 最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热. 2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可. 酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可.(125克是通常

1.食材酸奶一斤,面包糠适量,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,白糖适量,新色拉油2斤 2.酸奶里加糖,然后在放入适量玉米淀粉 3.开小火慢慢熬至粘稠(搅拌一定要按照一个方向),好了以后放凉然后装入一个方形容器内,放入冰箱冷藏4个小时 4.拿出冻好的酸奶,切条,沾上玉米淀粉,然后再过蛋液,最后裹上面包糠 5.开油锅烧至4成热,下入酸奶块,炸制金黄,捞出OK