主要材料：干豆腐、姜片、葱、蒜、香菜。
辅助材料：小苏打、鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖。
具体步骤：
干豆腐切成丝，姜切末，葱切碎，蒜切末备用；锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫；另起锅，放入油；加入葱、姜、蒜末；放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上；再起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内；再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成。
时间： 2024-10-03 00:19:24
一绝干豆腐丝的做法
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东北炝拌干豆腐丝的做法
东北炝拌干豆腐丝的做法 干豆腐卷起来,用刀切成细丝. 锅里水烧开,放入切好的干豆腐丝,煮1分钟. 将胡萝卜和洋葱切成丝,香菜切成段,蒜切成末. 把胡萝卜.洋葱.香菜和蒜放入豆腐丝中,加入盐.糖.生抽.醋和香油,搅拌均匀. 起锅热油,放入干辣椒,翻炒几下后淋在豆腐丝上. 最后撒上黑芝麻,这道东北炝拌干豆腐丝就做好了.
凉菜板筋干豆腐丝的做法甚急
主料:干豆腐.板筋.辣椒油.盐.醋.糖.酱油. 步骤: 1. 干豆腐切丝下水焯一下,板筋也焯一下.板筋可用蹄筋代替. 2. 放辣椒油,盐,醋,糖酱油拌匀即可.
胡萝卜炒干豆腐丝的做法
主料:胡萝卜100克.干豆腐适量.肉片100克: 辅料:大葱10克.盐适量: 做法: 1.油热后,爆香大葱: 2.加入肉片: 3.加入胡萝卜,炒到变色: 4.加入干豆腐,盐,加少许水,煮开: 5.出锅. 备注:干豆腐最好先用开水焯一下,可以去掉异味.
干豆腐丝炒韭菜最正宗的做法
主料:干豆腐丝250克.韭菜100克.肉末50克: 辅料:盐适量.香辣酱适量: 做法: 1.油热后,放入肉末,炒至肉变色: 2.加入香辣酱: 3.加入干豆腐丝,翻炒,加入少许水,煮2到3分钟: 4.加入韭菜,加盐调味: 5.出锅. 备注:韭菜很容易熟,要最后放,变软就好.
干豆腐丝炒蒜薹的做法
主料:干豆腐丝.蒜薹.肉片:辅料:干豆腐丝炒蒜薹 1.肉切片,用盐,生粉,油腌制: 2.蒜薹切段: 3.豆腐丝用开水焯一下: 4.先炒肉片,变色后,加入蒜薹,翻炒几下,加入豆腐丝,加盐,生抽,少许水: 5.盖上盖子2分钟,即可.
干豆腐丝拌毛葱怎么做
毛葱拌干豆腐的做法: 1.将胡萝卜,干豆腐切丝,用开水焯后,用手挤干水份,备用. 2.将牛角椒切丝,香菜切段备用. 3.毛葱顺丝切片. 4.将干豆腐丝,毛葱片,胡萝卜丝,羊角椒丝摆盘.放入香菜,盐,味素,蜂蜜. 5.将色拉油放入锅中加热,八成热时将油倒入盘中,将菜拌匀即可食用.
干豆腐丝怎么炒
用料:干豆腐皮一张.生抽.青辣椒4根.朝天椒三个. 做法: 1.把干豆腐皮切丝. 2.青辣椒和红辣椒切块. 3.热油锅,先放入小红辣椒,爆锅. 4.加入青辣椒继续翻炒. 5.加入干豆腐丝翻炒,加酱油调味. 6.少许盐调味,即可.
炒土豆丝的做法详细步骤
炒土豆丝的做法: 1.将土豆洗净去皮切片,再切丝,然后切葱花备用. 2.热锅放油,油热加入葱花爆香,然后再倒入土豆丝,翻炒均匀,然后加盐炒熟即可. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.
糖醋面筋丝的做法天津
糖醋面筋丝的做法为: 1.将油面筋切成丝. 2.油炸面筋丝.在热锅里倒上适量的油,烧至油温约200多度时(油已热但还没冒青烟时)放入面筋丝,炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油. 3.倒出余油,锅内留底油少许,喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅,放少量水,然后加入白糖. 4.白糖熬化,放少量酱油兑色儿. 5.将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁,同时加入食醋搅拌,再迅速打入少许熟油托起芡汁. 6.起锅,再次点入食醋,增加酸度. 7.倒入炸好的面筋丝,颠翻炒勺然后迅即装盘即成.