鸭掌可以跟什么一起炖着吃

鸭掌炖猪尾汤的做法如下; 准备食材:鸭掌.猪尾.料酒.葱姜蒜.生抽.耗油.盐.花椒.味精:先将猪尾和鸭掌在水中焯一下,将猪尾洗净,去毛,剁成块,再将鸭掌和猪尾一起洗干净:将猪尾与鸭掌与各种调味料混合在一起腌制:将腌制好的猪尾和鸭掌放入高压锅中:熬制一个小时即可.

脾胃虚寒者少食. 苦茭学名薤白,医药学家李时珍极为推崇,本草纲目中说道,煮食耐寒.调理中气.止气疾.冷泻.下积食.散包块.温补.养颜.解毒,调节肺.肝.脾.脏.腑功能平衡,康泰男女老幼之保健膳珍. 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当.掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉.筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味.从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪.鸭掌属于鸭肉范畴,从中医角度讲性偏寒凉,对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用. 做法: 主料:鹅脚翼200克,小蒜200克.

1.将鸭掌洗净 2.清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味 3.坐锅烧开水,将鸭掌焯水去腥 4.将焯水后的鸭掌捞出,立即投入凉水,后再清洗一下 5.坐炖锅,加入清水姜葱调料和鸭掌,大火烧开,小火再煮6分钟 6.捞起鸭掌,用流动水降温,至鸭掌凉透,这是使鸭掌脆嫩的关键一歩 7.捞起鸭掌,最好在表面干后再脱骨,这样操作方便 8.以下操作脱骨:取鸭掌1只,剪去耻尖,也可在第一歩就剪去耻尖 9.划一刀:一手按住鸭掌.掌朝下:另一手用刀尖在各个耻骨的上面或一侧.纵向划一刀,深度至骨质,但不要将掌皮划破:腿部

1.喜欢啃爪的快快动起手来,炒一炒,焖一焖,鸭掌煲简单又好吃. 2.1.备好食材.2.鸭掌分段,五花肉切片.3.砂锅中入油,煎香五花肉,加入花椒,八角和姜葱炒香.4.加入鸭掌翻炒. 3.再加入酱油,料酒翻炒.加入适量清水或是骨汤,烧开后转中小火炖约20分钟.时间以自己喜欢的口感为准.然后加入青萝卜片炒匀,再焖数分钟,加入盐,青蒜调味焖一焖即成.

1.将买回的鸭掌.鸭翅.鸡掌,用清水洗涤一下,换水浸泡几次. 2.将浸泡好的鸭掌.鸭翅.鸡掌用料酒,花椒,姜片腌制,去腥,腌制半小时以上. 3.腌制好的鸭掌下沸水焯一下,待变色后捞起. 4.锅里加油,放入冰糖炒化,放入鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒着色,放入干辣椒,生姜蒜,老抽,料酒,香叶,小茴香,八角,加水小火炖软后捞起备用. 5.土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用. 6.芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用. 7.加油,放入郫县豆瓣酱,生姜蒜鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒,先后加入芦笋和土豆,加入盐,小量老抽和料酒

准备食材:鸭掌.葱.姜.蒜.桂皮.八角.香叶.生抽.老抽.盐. 去骨鸭掌冷水下锅. 锅内热油炒香葱姜蒜. 倒入香料炒香. 倒入鸭掌加入生抽老抽翻炒上色. 倒入啤酒炖20分钟. 加盐调味大火收汁即可.

酸萝卜炖鸭掌的做法如下: 材料:鸭掌,阿胶50克,萝卜300克,盐15克,,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克. 1.洗尽鸭掌,用水煮一遍,酸萝卜切成大一指条: 2. 阿胶掰成小块待用,炖锅中渗入清汤,下入鸭块,姜,胡椒,萝卜条,烧沸: 3. 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火: 4. 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成.

鸭掌这样做,鲜香软糯,看着都流口水~ 准备超市买来的去骨鸭掌,凉水下锅,煮出血沫,撇去浮末.捞出备用. 锅里倒上两勺食用油,倒入适量葱姜蒜,炒香. 然后再加上桂皮.八角.香叶,翻炒一下,倒入焯过水的鸭掌. 再加上三勺生抽.一勺老抽,翻炒上色,再倒入一罐啤酒,炖20分钟. 最后加一小勺食盐,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅啦.

1.熏干鸭掌若是处理得当,也不失一道不错的家常菜. 2.步骤如下:先将熏干鸭掌用少许清水清洗干净,放到一个干净的盘子里,再倒适量的料酒与适量的生抽到里面,最好能够同等比例,保证熏干鸭能大部分浸在混合的料酒与生抽中,再切几片新鲜的生姜,也将之浸在盘子里,让其味道能够渗透出来,再切几段葱花和适量蒜末将之撒在上面.开火,将这个已经准备好材料的盘子放入锅里蒸煮,大概十分钟左右即可,确保熏干鸭变得松软嫩滑就可出锅了.