大理宾川海稍鱼是怎么做的

海稍鱼的秘制调料做法 干红辣.辣子酱.葱姜蒜.醋.盐巴.花椒.香菜. 做法:1.将海稍鱼洗净,切断备用.2.起锅烧油,煎干辣子,然后加入辣子酱.生姜.花椒,出香味后,加入适量的水.3.将鱼倒入锅,加盐和醋,沸煮至鱼熟,然后可以换至小火炖,加入葱段.香菜即可.4.可以根据个人口味,加酸菜或者洋芋.

海稍鱼是白鳞鱼.大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好.海稍鱼有两种口味,一味为酸辣,另一味为清汤.酸辣的汤色暗红,味重适口,清汤的汤色乳白,清鲜美味.制作过程中要注意火候的运用,都是大火烧开,中火完成.鱼必须是鲜活的,现杀现烹,若宰杀好的鱼肉摆放时间过长,肉质松弛,烹调就达不到最佳效果.

云南大理宾川县邮编是671600.宾川县是云南省大理州下辖的县之一,地处云岭横断山脉边缘,金沙江南岸云贵高原西南部.境内主要山脉.坝子.河流多呈南北走向.地势东西高.中部低,境内有纳溪河.平川河.清水河.朵背箐河4条水系,其中纳溪河最大,纵贯宾川中部坝区,其支流水量以炼洞河为最.宾川是以汉族为主的多民族聚居县,境内居住着25个民族,境内有国家AAAA级风景名胜区鸡足山.

材料:海霸鱼,玉米粒,黄瓜,胡萝卜,青豆,松子,盐,味精,白糖,鸡精,野山椒. 做法: 1.海霸鱼去内脏洗净去皮,切成 0.5厘米的小丁,用盐.鸡蛋清.水淀粉腌渍,黄瓜.胡萝卜切丁焯水备用,野山椒取汁备用: 2.炒锅下油加热,把鲅鱼丁放入锅内,划散起锅: 3.炒锅下入少许色拉油,加入野山椒汁,再调入盐.味精.白糖.鸡精,加入鲅鱼丁炒匀,勾芡起锅,装盘后撒上松子即可.

海孩子鱼干做法. 将海孩子鱼干切成小块,姜,蒜,豆鼓,辣椒干切碎备用.将锅内放油烧热,加入姜蒜炒出香味.将炒香的姜蒜铺在鱼干上.加入少许白糖,酱油腌渍3分钟.放蒸锅内大火蒸15分钟.在海孩子鱼干中加入葱花提香,即可出锅.

材料:海猫鱼.盐 1.准备好海猫鱼.盐. 2.海猫鱼扒皮然后全身涂满盐,挂起晒干. 酱海猫的家常做法: 主料:海猫300g. 辅料:油15ml.豆瓣酱8g.葱5g.姜3g.蒜2g. 步骤: 1.海猫洗净备用. 2.备好葱姜蒜. 3.豆瓣酱中少兑些水. 4.倒入底油,放入,葱,姜,蒜,爆香,倒入海兔,大火翻炒. 5.倒入调好的酱. 6.使之入味后,即可.

原料:海桂鱼,葱,姜,盐,彩椒,料酒,蒸鱼豉汁. 步骤: 1.将海桂鱼清理干净,在鱼身处划几道口,抹盐腌制5分钟: 2.倒几滴料酒,把葱.姜放到鱼身及肚子中,放入蒸锅蒸10分钟: 3.将蒸好的鱼取出装盘,倒掉多余的水分: 4.取去鱼身的葱.姜,将切好的葱丝和彩椒丝放到蒸好的鱼身上,淋一点蒸鱼豉油: 5.向锅中倒入少许油,待油热后淋在鱼身上即可.

主料:白鳞鱼.干辣椒.精盐.味精.花椒.胡椒面.蒜果.青蒜苗.姜.芫荽.草果粉.干辣椒面.酸醋.白糖.红糖.花椒油.油辣子各适量. 方法: 1.鳞鱼刮洗干净砍成块,分成两块.火烧干辣椒碾成面.蒜一份切片,一份剁成末: 2.用盐.味精.酸醋.酱油.火烧辣椒面.花椒油.油辣子.白糖.芫荽调制好清汤鱼的蘸水: 3.酸辣鱼烹制:净锅上火下生菜籽油烧热,放入一半鱼稍煎后加盐.花椒.草果粉.干辣椒面.火烧辣椒面.酸醋.酱油.姜片.红糖.清水.青蒜苗,盖上锅盖用大火烧开,改用中火烧20分钟,开盖放入葱节.芫荽

大理州宾川县境内的旅游景点包括但不限于鸡足山.佛塔寺.迦叶殿.牟尼庵.鸡足山楞严塔.州城文庙武庙.大营镇观音箐.玉龙瀑布.金顶寺.海稍鱼村等. 宾川县是云南省大理州下辖的县之一,地处云岭横断山脉边缘,金沙江南岸云贵高原西南部.境内主要山脉.坝子.河流多呈南北走向.地势东西高.中部低.境内有纳溪河.平川河.清水河.朵背箐河4条水系.纳溪河最大,纵贯宾川中部坝区,其支流水量以炼洞河为最.