1、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉含维生素B6,牛肉含有足够的维生素B6,可促进蛋白质的新陈代谢和合成。
3、牛肉含肉毒碱 ,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。
4、牛肉含钾和蛋白质,钾会促进蛋白质的合成以及生长激素的产生,促进肌肉的生长。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,亚油酸可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁 ,它们都有助于合成蛋白质、促进肌肉生长。
7、牛肉含铁 ,铁是造血必需的矿物质。但鸡、鱼、火鸡中铁含量相对较少。
8、牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。
9、牛肉含维生素B12 ,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。
10、牛肉的食用多样化,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同。
时间: 2024-09-15 20:06:56