淀粉有什么作用

让羊毛衫不掉毛.往水里加入适量洗衣粉,再加上适量的淀粉(一盆凉水溶解一小匙淀粉),然后搅拌均匀:再将衣服放入水中,浸泡5分钟,轻轻搓洗后用清水冲洗干净即可:最后将洗好的毛衣装在网兜里挂起来沥水.毛衣晒干后下次再穿就会发现,毛衣毛掉得更少了,甚至不掉毛了.

1.在炸肉时放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不会油腻,而且吃起来更酥脆. 2.淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一,而在油炸东西时,一般建议用淀粉,因为淀粉炸出的东西内软外酥,颜色多为金黄色,有光泽感,而面粉虽然能够炸东西,但是面粉的口感不如淀粉,食材有些发硬,为了食物的酥脆美味,用淀粉更好.

淀粉碘化钾试剂,可以与氧化性物质反应,生成碘单质,碘单质遇淀粉又变为蓝色,常用来检验氯气的存在.淀粉碘化钾溶液是淀粉和碘化钾的混合物.淀粉碘化钾试纸是一种用来检测氧化性物质是否存在的一种试纸.用于检验氯气.氟气.溴蒸气.二氧化氮等.遇以上气体,试纸由白色变为蓝色.

1.性质不同:面粉是小麦经过去皮后直接拈磨成的:淀粉也叫生粉,淀粉是从面粉中提纯蛋白质.和其他物质得到的一种多糖物质. 2.成分不同:面粉含有蛋白质.脂肪.碳水化合物和膳食纤维:淀粉只是面粉中的一部分,主要成分是80%以上碳水化合物和百分之十几的水分. 3.颜色不同:面粉白:淀粉偏黄. 4.手感不同:面粉比较光滑:淀粉揉搓会有涩涩的感觉. 5.用法不同:面粉可以做成手工面.馒头.饺子皮等面食,还可以裹着食物下油炸,面粉也成为我们日常生活中主食之一:淀粉一般用来勾芡.上浆.挂糊.熬汤等. 6.特点

玉米淀粉在油炸膨化食品中使其体积不膨大. 玉米淀粉是经历了很多步骤细细研磨而成的,含有少量的脂肪和蛋白质.玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉,它本身没有味道,可以使汤汁粘稠,具有增稠的效果.平时油炸食物.腌拌肉制品.制作西式点心等都可以用到它.而在医学中,玉米淀粉是做葡萄糖的中药原料之一,青霉素.链霉素里面也会含有一些玉米淀粉.化工.纺织和造纸行业中我们也能发现玉米淀粉的特殊用途.

1.营养丰富.土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白.土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的.土豆还是富含钾.锌.铁的食物.所含的钾可预防脑血管破裂. 2.利于减肥.土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪.如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效. 3.防中风.每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用. 4.和胃健脾.土豆有和胃.调中.健脾.益气的作用,对胃溃疡.习惯性便秘.热咳及皮肤湿疹也有治疗功效.

1.蛋卷是一种松脆点心. 2.在制作蛋卷过程中,玉米淀粉是做为变性淀粉加入的,变性淀粉可以使加工食品在高温,高剪切力和低PH条件下保持较高的粘度稳定性,保持其增稠能力. 3.可以使加工后的食品在室温或低温保藏过程中避免水质分离. 4.由于通过变性提高淀粉糊的透明度,因此可以改善食品的外观,提高其光泽度.

1.光亮度.菜肴勾芡后淋入明油,部分油脂在高温的作用下,发生乳化,与芡汁融合在一起,以增加芡汁的透明度,减少芡汁对光线的吸收,而大部分明油则会吸附在芡汁的表面,形成一层薄薄的油脂,犹如"镜面"一般,可以把照射在菜肴表面的光线反射出来,即形成俗称的"明油亮芡",使菜肴光亮剔透,提高观感,增强人们的食欲. 2.颜色.有些菜肴经烹调后已具有一定的色泽,如果再淋入适量含有呈色的明油,则会使其色泽更加鲜艳突出,如烹制"干烧鱼"时,淋入红油,可使菜肴更加红亮

做肉皮冻可以加淀粉,淀粉有糊化作用,会更加筋道Q弹,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.猪皮冻属于一道特色美食,晶莹透亮的琥玻色猪皮冻,蘸着蒜泥酱,就足够好吃入味,送入口中,筋道弹牙,特别好吃,是家宴与待客时,餐桌上最受欢迎的一道菜,清爽不油腻,还满满的胶原蛋白,孩子大人都喜欢.