新浦区美食

1、奶汤鱼皮：奶汤鱼皮是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系。是选用白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。

2、凉粉：凉粉是用豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块。味道十分鲜美、百吃不腻。

3、番茄鱼片：番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。

4、山螃蟹：其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用，味道十分鲜美，令你回味地穷，百吃不腻。

5、清蒸鳗鱼：将鳗鱼斜刀切成约3厘米的片，摆成梅花形，盐、味精、糖、胡椒粉、绍酒兑成汁浇在鳗鱼身上，然后放入猪油，用保鲜膜包好入笼蒸8—10分钟即好，取出放上葱姜丝，浇上热油即成。其风味独特，酸甜适宜，