铁锅炖羊肉的做法

主料:陕北山地羊肉. 辅料:大葱.干辣椒.生姜.花椒.地椒.香菜. 1.大葱洗净,一半切段.一半切丝,生姜洗净切片.香菜洗净切末: 2.羊肉切块,锅内倒入凉水,将羊肉放入锅中: 3.开火,待锅烧开后,用勺子将锅中的血沫及其他杂质滤出: 4.放入大葱.干辣椒.生姜.花椒.地椒,小火炖2小时,期间不时用勺子翻动,防止粘锅: 5.羊肉熟时,加香菜.葱丝,盛出即可.

今天分享一道家常菜,山药炖羊肉的做法. 首先将羊肉洗干净切成块. 将切好的羊肉放入盆里加入冷水浸泡1小时左右去除血水. 将山药去皮洗净切成块. 把香菜.葱.姜洗净切好备用. 锅里加入适量的水起火烧至沸腾后倒入羊肉,加入适量的盐煮十分钟左右捞出沥干水分备用. 重新启锅,加入适量的水大火煮沸,再把沥干水分的羊肉倒入,加入适量的山药姜.花椒.中火煮30分钟再加入适量的盐. 关火后倒入盆里放入适量的葱花.香菜等适量凉一会就可以吃了.

以前铁锅烀羊肉做法如下: 一.材料: 1.主料:腌制好的整羊30千克. 2.辅料:花椒200克.八角200克.丁香5克.白芷30克.三代30克.白果25克.草果25克.桂皮50克.良姜100克. 二.操作步骤: 1.首先将30千克整羊和所有辅料一并放入铁锅后,倒入水后用大火烹煮: 2.其次等待锅中水沸腾半小时后改为文火煨炖: 3.然后在辅料的味道充分渗入肉质后等待半小时后出锅: 4.最后将煮好的羊肉,剔去膘油,这样以前的铁锅烀羊肉就做好了.

原料:鲜活鲶鱼1尾.约750克.郫县豆瓣25克.泡辣椒25克.树椒丝30克.番茄酱25克.大蒜30克.香菜15克.精盐.胡椒粉.料酒.老抽.味精.蚝油.白糖.白醋.香油.红油.鲜汤.水淀粉.色拉油各适量. 做法: 1.先将鲶鱼摔昏,再用筷子从口腔中绞出内脏,剁去头尾作它用,洗净后,从背部入刀将鲶鱼切开,但使腹部相连呈木梳形,然后将鱼身斩为3厘米长的段. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧热,下入郫县豆瓣.泡辣椒炒香出色,再下入番茄酱.蚝油炒匀,下入鲶鱼段,烹入料酒,颠翻均匀后,掺入鲜汤,调入精盐.胡椒

做铁锅馒头所需材料:面粉.温水.小苏打或碱面.具体做法如下: 1.在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止: 2.取适量的面搓成长条型,切成小块: 3.将切好的面块用手整出形状,放在干面粉上再次发酵10分钟: 4.铁锅中加入冷水,将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚: 5.大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸一个小时: 6.馒头蒸熟后关火,静置五分钟后再出锅即可.

羊肉发暖,冬季到了,也是吃羊肉的最佳时候,下面介绍一下清炖羊肉的做法,一是汤清味美.没有羊的骚膳味.滋补身体. 把羊腿剔骨,清洗干净,用热水稍稍焯一下水.去掉表面的脏东西及气味. 把羊肉切成小块,一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可.把葱切段.姜切片.蒜苗切成小花,香菜切成3-4厘米长即可,萝卜切成块备用. 把羊肉.葱.姜片放在锅里大火烧,另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味(姜片可以去腥). 烧大约100分钟左右打开锅盖,去掉刚才加的姜.萝卜.葱等. 在锅中加入黄酒.鸡精再烧大约20分

1.用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量. 2.新疆清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗. 3.洗净后的羊肉加热水,一点盐.煮开后加入5-6片生姜,转小火炖1-2小时,羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂. 4.出锅时调盐味,加入适量洋葱. 5.维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的.羊肉凉水下锅加一点盐,撇去血沫,加生姜.转小火炖一两个小时.胡萝卜去膻,洋葱解腻.入口即化的羊肉配上浓浓的肉汤,鲜美极了.

材料: 羊肉250克,白萝卜250克,葱适量,姜适量,蒜适量,植物油适量,食盐2小勺,鸡精半小勺. 做法: 1.羊肉清洗干净,切成大块备用: 2.白萝卜去皮洗净,切块备用: 3.葱姜蒜切片: 4.锅内放油,放入羊肉炒至变硬: 5.加入葱姜蒜炒香: 6.添入两大碗水,大火煮开,转小火炖40分钟: 7.然后加入白萝卜再煮10分钟: 8. 调入盐和鸡精即可出锅.

材料:带皮羊腿肉500g.新鲜淮山150g.北芪25g.党参25g.红枣50克.盐10克. 做法步骤: 1.带皮羊腿肉用开水汆一下,然后用清水冲干净备用: 2.新鲜淮山去皮切块,红枣洗干净: 3.所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂即可: 4.放盐调味便可食用.