包粽子用的是什么叶

包粽子的叶子被统称为"粽叶",在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主.粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素,具有清热.消肿解毒的功效,被称为天然的绿色食品.它还能作为餐桌上的点缀.

包粽子的叶子叫粽叶,在南方大多数地区粽叶都是采集天然的箬竹叶. 包粽子的叶子叫粽叶,它在不同的地区来源也不相同,在南方大多数地区粽叶都是采集天然的箬竹叶,这种叶子有自然的香气,而且韧性好,耐煮性特别强.而在中国的北方地区,粽叶多是采集芦苇的叶子制成,上海和福建地区粽叶有时也会采集荷叶制成. 粽叶防腐杀菌是粽叶的重要功效之一,它含有多种天然抗菌成分,平时用它包粽子,能起到一定的防腐作用,即使是在炎热的夏天,也能尽可能保证粽子不变质. 粽叶中含有多种天然芳香类物质和一些挥发油,平时用它包粽子,能起到

包粽子的叶子有箬竹叶.芦苇叶.荷叶.芭蕉叶.竹笋叶.槲树叶.茭白叶以及柊叶,一般来说主要是以芦苇叶.箬叶两种最为常见,其中南方是以箬叶为主,北方以芦苇叶为主.粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉.

各地粽叶不完全一致,主要根据看取材是否方便.比较常见的有芦苇叶.箬叶等竹叶.还有芭蕉叶.荷叶.一叶兰的叶子.竹笋壳等.只要对人无害.面积够大.煮而不破的都可用. 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶.广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味. 北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大.而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用.

东北包粽子用玉米叶或者芦苇叶.老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,广州人包粽子多用箬叶,汕头人包粽子多用竹叶,上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶. 包粽子的做法: 1.将黑糯米洗净. 2.将糯米洗净. 3.将腊肉洗净,切丁备用. 4.将棕叶和粽叶洗净,棕叶过水焯焯备用. 5.将黑糯米,糯米,花生,加少许盐拌均. 6.将粽叶卷成卷. 7.装入适量的糯米,稍稍压紧,放少许的腊肉粒裹好. 8.用棕叶套好. 9.依次包好. 10.把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可.

芦苇叶可以代替粽子叶包粽子. 1.芦苇叶就是芦苇的叶子.芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁.河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶.芦花.芦茎.芦根.芦笋均可入药.我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗. 2.分布范围 芦苇生长于池沼.河岸.河溪边多水地区,常形成苇塘.在我国则广布,其中以湖南的洞庭湖,东北的辽河三角洲.松嫩平原.三江平原,内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原,新疆的博斯腾湖.伊犁河谷及塔城额敏河谷,华北平原的白洋淀苇区,是大面积芦苇集中的分布地区. 储藏方法 1.粽叶都是

包粽子叶在南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主. 包粽子的叶子被统称为"粽叶",它是包粽子的主要原材料,且种类有很多. 两者虽有不同,不过都有一个共同点,都具有一定的清香味,在被水煮后不容易出现破裂,且叶子都很大. 粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素,不仅气味清香,还有利于人体健康. 它具有一定的抑菌.抗氧化作用,在中药词典中介绍,它具有清热.消肿解毒的功效. 它还被称为天然的绿色食品,不仅能用来包粽子,还能作为餐桌上的点缀.

在山东有些地方有种叶子称为"菠萝叶",与菠萝没有直接关系,跟橡树结的果子差不多,叶子形状像巴掌,但比巴掌大得多,有种特别的香味,包粽子很好. 1.用菠萝叶子包棕子,大叶只需要两张,小叶要用四张,包棕子前一定要把叶子泡一泡,再放到热水里焯过之后才能用: 2.把几张叶子头摆在手掌中间,好像铺被一样: 3.抓把米放上,四周卷起.扎紧就行: 4.封口前,再捞点水放进去.

包粽子用的最多的叶子是芦苇叶,包出的粽子有股清香味,其次还可以用荷叶.竹笋壳叶.芭蕉叶.玉米叶.槲树叶等包粽子. 粽子,即粽籺,是籺的一种,又称"角黍"."筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.