豆浆中哪种营养素含量比较高

豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙.磷.铁.锌等几十种矿物质以及维他命A.维他命B等多种维生素. 每100克豆浆中含有热量14大卡.碳水化合物1.1克.脂肪0.7克.蛋白质1.8克.纤维素1.1克.维生素A15微克.维生素E0.8毫克.胡萝卜素90微克.硫胺素0.02毫克.核黄素0.02毫克.烟酸0.1毫克.镁9毫克.钙10毫克.铁0.5毫克.锌0.24毫克.铜0.07毫克.锰0.09毫克.钾48毫克.磷30毫克.钠3毫克.硒0.14微克.

冬枣 提到补充维生素C,许多人都会想到吃柠檬.事实上,柠檬的维C含量并不算高,每100克的柠檬维C含量约为23毫克,而每100克鲜冬枣中的维C含量约250毫克,所以冬枣比柠檬的维生素C含量高得多.

蔬菜的营养物质主要包含矿物质.维生素.纤维等.这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高.此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标.通常,水分含量高.膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高.但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素. 一般而言不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.深色蔬菜含萝卜素.维生素B2最多,如南瓜.胡萝卜等.深色蔬菜也是维生素C.叶酸.钙.磷.钾.镁.铁及膳食纤维的重要来源.所有的新鲜蔬菜都含有维生素C,各种辣椒.绿叶菜中维生素C

豆类制品含有丰富的蛋白质,特别是大豆类制品含优质蛋白,人体吸收最好的蛋白质. 豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区.豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值.豆浆中所含的豆固醇和钾.镁.钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛.

糖白玉是和田玉长时间被埋在土层中,受到矿物质的沁如形成似红糖一样的颜色,人们也就将其称之为"糖白玉",这类玉石大多是糖色和白色相结合的.白玉作为和田玉中作为珍贵的玉石,最大的特点就是透闪石含量很高,水头足,呈现半透明状态,机构细腻,温润油滑可滴水不沾;这两者之间虽属于同一个类别,存在的区别还是很大的,糖白玉的透闪石含量没有白玉多,白玉在灯光下会看见内部有雾蒙蒙的白色物质.由此可见,白玉比糖白玉的价值略高一些.

常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压.血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾.增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为"心血管保健液". 豆浆中富含的胶原蛋白是一种生物性高分子物质,是一种白色.不透明.无支链的纤维性蛋白质.它可以补充皮肤各层所需的营养,使皮肤中胶原活性增强,有滋润皮肤,延缓衰老.美容.消皱.养发等功效.

豆浆中加入"石膏"可以制成豆腐.传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐. 豆浆中加入"石膏"的过程也叫做"点脑",是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中,使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶,形成豆腐脑.豆腐脑是由呈网状结构的大豆蛋白质和填充在其中的水构成的.一般来讲,豆腐脑的网状结构网眼越大,交织的越牢固,其持水性越好,做成的豆腐柔软细嫩,产品的

沙拉酱的定义:一切能拌菜和调味的料汁调料,不论是液体.还是半固体,都可以被称为沙拉酱. 在一些常见的沙拉酱中,蛋黄酱.芝麻酱.千岛酱的热量和脂肪含量比较高,芝麻酱和日式油醋汁的蛋白质含量比较高,千岛酱和日式油醋汁的碳水化合物含量比较高.

奇异果是猕猴桃的洋名字,奇异果的祖籍在中国,原名叫"猕猴桃".奇异果除了富含维他命C.A.E以及钾.镁.纤维素外,还含有其他水果中很少见的营养成分--叶酸.胡萝卜素.钙.黄体素.氨基酸.天然肌醇,因而被营养师称之为"营养活力的来源".据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有 100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍. 柠檬的味道很酸,很多人会想当然地认为它含有大量维生素C.因而大量吸收柠檬汁,但实际上,柠檬的酸味主要