扁垛是用粉条怎么做

炒扁垛是洛阳的名菜,在逢年过节,红白喜事,唱主角的都是扁垛.所以洛阳老一代的主妇们,几乎人人都会蒸扁垛. 清蒸扁垛制作过程如下: 1.首先将红薯粉条用水泡软,用开水烫煮. 2.煮后的粉条剁碎,将葱.姜.蒜剁碎,混合. 3.掺进红薯粉.泡发的木耳.虾皮,撒上盐.味精.五香粉,滴入酱油,再加进熬好的高汤,顺着一个方向搅拌. 4.待调料与粉条粉芡充分融合之后,放到箅子上摊开,约一寸多厚,上笼屉蒸半个小时即可.

材料:红薯粉适量.红薯粉条适量.肉汤适量 做法: 1.将粉条放入开水中煮至软,用筷子能夹断即可: 2.将粉条捞出成在一个交大的容器内: 3.用剪刀将粉条剪碎,或者用刀剁碎: 4.将红薯粉倒入: 5.浇入烧滚的肉汤: 6.迅速搅拌搅匀: 7.搅拌至粘稠成团即可: 8.装入笼屉拍成饼状或球状: 9.上锅蒸50分钟: 10.将蒸好的扁垛取出晾凉,即可食用.

用粉条可以做肉丝,泰椒,杭椒圈,可以炒铁板水晶粉.东北有猪肉炖粉条,还可以拌凉菜,还有麻辣烫,炖菜里都可以放.在南方,人们经常用青菜,肉片跟粉条一起炒,做出来的炒粉条也很好吃. 关于粉条的知识: 粉条,是以红薯.马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品.中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条.细粉条和宽粉条等. 烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性,配合蔬菜,猪肉,鸡肉等可以做成可口的美食.

1.黑米粉,面粉,酵母放在一起,翻拌均匀. 2.加入清水搅拌絮状. 3.揉成团,放入盆中加盖发酵. 4.发面的时候来做馅,酸菜过两遍水,剁碎,攥出水分,猪肉剁碎,葱姜剁碎,粉条提前温水泡软,切碎,放在一起. 5.加些油搅拌均匀. 6.发好的面,揉均匀排气. 7.切成等分小剂子,安扁. 8.擀成片,放入肉馅. 9.包好的包子,放在蒸锅中,不开火,二次发酵10分钟. 10.开火5分钟小火,然后大火13分钟.

1.做麻辣粉条的步骤是非常简单的,关键就在于放料. 2.用鸡汤或骨头煲的老汤. 3.把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软. 4.再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻.姜末.蒜泥.香芹.花椒粉.味精.鸡精.胡椒粉.盐.酱油.醋.香油.辣椒油放入碗中,再放入高汤.葱花和猪油,用来打底. 5.当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中.

一.大头菜炒粉条. 1.准备食材:卷心菜 200g.五花肉 50g.粉丝 50g.食盐.调和油. 2.大头菜一颗,切开之后去掉根部. 3.大头菜切丝. 4.红薯粉条,用热水发开. 5.放凉水过凉. 6.起锅爆炒肉,放入大头菜. 7.倒入少许味极鲜.加入粉条倒入适量水. 8.放入香菜即可. 二.大头菜粉条蒸饺. 1.准备食材:大头菜.红薯粉.食用油.生抽.盐.虾皮.胡萝卜.蚝油.葱.鸡粉.面粉.水.大头菜洗净切成小块用盐腌半个小时,攥净水放到盆中. 2.粉条用水泡软,锅中烧开水把粉条下锅煮熟捞出,

鹅肉营养丰富,因为鹅皮里的油脂含量丰富,所以,我就加了粉条.蟹棒一起烧.这样做会显得不太油腻,而且,粉条又吸取了汤中的鲜香味. 用凉水把粉丝泡上,等待泡软,这样处理容易煮透,而且有劲道. 将剁成块的鹅肉加入凉水中煮开焯水,以去除血沫和碎骨头,洗干净放在盘子里备用. 准备好配料,把葱切成段,姜切成小片,备用. 另起锅,加少许油,开小火煸香花椒和八角,然后加入葱段.姜片.干红辣椒末.蒜瓣爆香. 加入鹅肉不断翻炒,炒至将鹅皮上的油析出后,再加入老抽翻炒均匀. 加入适量的水.盐,水要没过鹅肉,大火烧开,

白菜豆腐炖粉条是一道老少皆宜的下饭菜,下面给大家分享一下怎么做白菜豆腐炖粉条. 豆腐切块,白菜洗净掰成块,粉条用温水泡软,猪肉切片. 热锅下油,放入少许葱姜炝锅,放入猪肉炒至出油,再放入豆腐炒至变色,加入白菜,炒至白菜变软出水. 放入泡好的粉条,加入酱油,清水,五香粉,盐,炒匀.大火烧开,盖盖小火炖15分钟,撒香菜段关火盛盘即可. 注意事项如下.

食材: 胡萝卜一根.粉条适量.蒜适量.香菜适量.熟花生碎适量.干辣椒适量.食用油适量.盐适量.酱油适量.醋适量.味精适量.白糖适量. 做法: 1.土豆粉条(或者红薯粉)提前用冷水泡发,胡萝卜去皮待用,洗净香菜: 2.胡萝卜切丝: 3.泡发的粉条放进锅里用开水煮熟,泡发的粉条不用煮太久: 4.煮熟的土豆粉条晶莹剔透: 5.可以用煮粉条的水继续焯胡萝卜丝,清水里可以少许加一些盐: 6.干辣椒切碎,大蒜切末: 7.把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里,炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里,煎出红油辣椒: 8