粉蒸肉怎样做才能不腻人

主料:精品五花肉、土豆、蒸肉米粉;辅料:料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽。

步骤:

1、上好的五花肉连片一起切成薄片;

2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时,生抽腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片,蒸笼底垫上蒸笼纸,铺一层土豆;

4、放处理好的五花肉,入锅蒸,大火至水开后,转中小火2小时左右,将肉中的油蒸出来,撒上葱花。

时间: 2024-08-08 07:43:56

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红烧排骨不腻的做法如下: 1.准备好排骨.然后用清水泡10到20分钟,去除血水.在去除血水过程中需要2到3次水才可以将血水去除干净. 2. 将水倒入锅中烧开即可.然后放入排骨,三分钟后,倒掉锅内的水,再用清水冲洗干净排骨备用. 3. 将油倒入锅内加热.倒入冰糖,用小火熬糖,糖色变成褐色即可. 4. 将排骨倒入锅内.然后翻炒使排骨均匀上色.倒入温水将排骨浸没即可.然后使用大火将水烧开即可. 5. 此时向锅内加入葱.姜.蒜.大料.老抽或者生抽.等待汤汁变少后即可停止加热. 6. 然后将辅料捞出.使用

红烧肉怎么做才不腻人

食材: 五花肉四两,葱.姜.蒜.糖少许,盐.酱油.料酒.肉蔻少许,香片.大料.桂皮.辣椒少许,橘子皮.陈醋. 步骤: 1.肉切块洗净,锅中加一锅底油,放入3勺糖旺火,糖化后炸(或者说是爆炒)切好的肉块,待到肉变色后加水,加盐.酱油.料酒.肉蔻.香片.大料.桂皮.辣椒.橘子皮.陈醋中火炖1小时: 2.肉烂后旺火收汁(高压锅闷完要连汤带水一起倒入炒锅收汁): 3.在加一次蒜和姜片爆炒至汤汁收尽,此时肉应该呈现光亮的红色.出锅 : 4.风味独特等待出锅 .

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