茄子怎么勾芡

红烧茄子做法及勾芡方法如下: 一,材料: 1.主料:胡萝卜半个.猪肉20克.茄子1个.花椒半个. 2.辅料:猪油500克.精盐1茶匙.酱油2茶匙.鸡精2茶匙.黄酒1茶匙.绵白糖1茶匙.团粉20克. 二,做法: 1.茄子去皮: 2.将淀粉加水和成面糊: 3.茄子切块挂淀粉糊下锅炸: 4.葱姜蒜切碎备用: 5.配料切件: 6.锅中加入适量的油: 7.炒香猪肉.葱.姜.蒜: 8.放入胡萝卜翻炒: 9.到入茄子翻炒均匀,加入青椒和调味料翻炒均匀勾芡即可出锅

1.材料:茄子4个.尖椒4个.猪肉100克.油盐适量.葱1段.姜1片.大蒜2瓣.生抽1汤匙.老抽1/2汤匙.水淀粉适量. 2.茄子和尖椒去蒂,洗净. 3.将茄子切成比筷子稍粗些的条. 4.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制. 5.将猪肉切成丝,尖椒切成丝. 6.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用. 7.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白. 8.淋入料酒.老抽.生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色.

1.准备茄子.青椒.胡萝卜以及洋葱等食材. 2.切好放置碗中,起锅烧油放置茄子.青椒等配菜,过一遍油捞出. 3.锅中留底油,放入豆瓣酱.干辣椒等材料,翻炒爆香后加入清水,放置生抽.老抽.盐等调味品,最后放茄子以及配菜翻炒后勾芡,收汁可出锅装盘.

1.茄子洗净. 2.去皮,切条.茄子皮可以留着凉拌. 3.盆里加淀粉.面粉,比例差不多为1:2,再加少许泡打粉,混匀. 4.加水调成糊,稠度和酸奶差不多. 5.加入茄条抓匀. 6.锅里注油烧热,油温大概七成热时下茄条.高油温可以减少茄子吸油. 7.中火炸至茄条表面金黄酥脆,捞出控油备用. 8.金针菇切掉根部,洗净,抖散. 9.入沸水中焯烫,捞出过凉水,攥干备用. 10.锅里重新注油烧热,爆香葱姜蒜. 11.加蚝油,生抽,炒匀炒香. 12.下金针菇,翻炒一会儿,加入适量清水,加盐调味. 13.汤汁

1.取一小碗,倒入清水,再加入淀粉.盐.蚝油,搅匀勾芡备用,茄子先切浅刀再切断,把猪肉剁碎. 2.打入两个鸡蛋,加少许淀粉,倒适量生抽,腌制11分钟后,把肉馅夹入茄子中,在锅中放油. 3.油热后放入茄盒,煎至两面稍有焦黄,倒入芡汁,焖煮11分钟,然后大火收汁,即可出锅.

1.将茄子去皮去把.切大丁块.肥瘦肉切3.6厘米长.2厘米宽.3厘米厚的火镰片. 2.锅内倒入植物油,烧热后.把茄子炸成金黄色,捞出控净油. 3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,盖严锅盖,茄块胀起后.勾芡淋上花椒油即成.

1.猪肉切片,加入盐生粉油酱油腌制备用,茄子去皮切条,蒜小米辣切碎备用. 2.热锅下油,猪肉炒至半熟盛出,锅中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软,加入肉片,翻炒均匀后盖锅焖一下下,勾芡,翻炒翻炒后调味即可. 3.韭菜洗净切段,鸡蛋打散备用,热锅放油倒入韭菜炒软后倒入蛋液,待蛋液凝固加入少许盐调味即可.

红烧茄子是很普通的一个家常菜,可要做出来的红烧茄子比肉还要好吃的话怎么做呢?来看看吧. 经验步骤: 1 1.将腌过的茄块用力挤干水份. 2 2.锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3 3.锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎.蒜片.八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒. 4 4.茄块炒时,放料酒.豆瓣碗里的所有调料.半杯汤或水烧沸后勾芡. 5 5.撒入香菜. 6 6.铲匀后起锅装盘即可.

1.家常茄子炒豆角深受大家的喜爱,但是很多新手朋友不知道家常茄子炒豆角怎么做,今天就和大家聊聊家常茄子炒豆角怎么做,希望这篇经验能够给大家带来帮助. 2.准备好豆角和茄子,豆角切段,茄子切条,豆角茄子油炸后捞出备用. 3.起锅烧油,放入调味品呛味. 4.倒入茄子,豆角,调味品,翻炒片刻,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅.