炸鸡腿的方法与步骤

空气炸锅炸鸡腿的方法: 1.在千喜鹤买一个超大琵琶腿,回来去骨,切成手指那么大的条,用料酒,白胡椒,大料,葱,姜,耗油腌起来,因为鸡腿比鸡胸肉腥,所以就多放一些料酒,腌制5小时.另一个碗里是放了酱油,蚝油,料酒,葱,姜,糖,蜂蜜的大块带皮鸡腿. 2.第二天将腌好的鸡腿条拿出来,裹蛋液和面包糠然后放到铺了锡纸的空气炸锅里. 3.空气炸锅150°预热5分钟,然后放入锡纸和鸡,仍然150度20分钟,出锅. 小贴士: 关于锡纸:鸡腿条再裹蛋液前有用厨房用纸吸水,注意要用厨房用纸,不然会沾纸屑,如果像另一

孩子最喜欢去肯德基吃炸鸡腿了,可是肯德基里的东西又贵而且又不干净,还不如自己在家做,然后就跑超市去买了袋面包糠自己做,孩子吃的可爽了. 把翅根洗干净,姜洗干净切片,加入水烧开,撇去浮沫,然后煮15分钟 翅根煮至八成熟时捞起来沥干水分 加盐.料酒.胡椒粉.孜然粉.五香粉搅拌均匀,腌制2小时左右 准备面粉.淀粉.鸡蛋然后加少许水搅拌均匀,调成面糊. 把腌制好的翅根加进去,均匀的裹上蛋糊. 再均匀的拍上面包康后静止一会,使面包康完全被蛋糊粘住. 锅加热倒油烧至六成熟时,下翅根炸 炸到翅根成金黄色就可以

原料:鸡腿2个.鸡蛋2个.花生油500克.盐10克.味精10克.绍酒5克.干生粉适量.面包渣50克. 制作方法: 1.鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐.味精.绍酒腌30分钟. 2.鸡蛋打散,加清水.生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3.烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.炸鸡腿的制作完成.

材料: 鸡腿300克.鸡蛋1个.淀粉适量.食用油500克.酱油2小匙.料酒1小匙.胡椒粉1小匙.盐1小匙.白糖二分之一大匙. 做法: 1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上. 2.适量的面包糠,鸡蛋打在碗里搅成蛋液. 3.把鸡腿放在面粉里裹一下,锅里放油,烧至八成热. 4.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液. 5.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠. 6.炸至金黄色即可.炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥.

炸鸡腿控制油温的方法是:如果油温比较高一般3-4分钟即可,如果油温较低一般炸8-10分钟即可.炸小鸡腿注意油温不能太高,否则容易出现外表是熟但里面还是生的情况.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿裹粉才不掉粉的方法:先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉.炸鸡腿是以鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.鸡肉含有维生素C.E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

面包糠炸鸡腿的配料:鸡腿200克.淀粉50克.面包糠100克.生抽10克.油50克.胡椒粉15克.盐10克. 面包糠炸鸡腿的步骤: 1.鸡腿洗净,放入盐.胡椒粉.生抽.淀粉,涂抹均匀腌制,放入面包糠中,均匀沾满面包糠: 2.入锅炸制:锅中倒油,把鸡腿放入锅中,炸至酥脆,即可取出装盘食用.

面包糠和炸鸡专用裹粉. 裹粉的具体方法: 把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛,就是把粉全部堆在鸡肉上,然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟,迅速再拿出来,再用4压3抛的方法裹一遍,这样重复3-4次就可以了,这样炸出来的鸡翅才能美观. 拓展知识 炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

肯德基风味炸鸡腿的做法如下: 原料如下: 鸡腿.姜片.葱.料酒.盐.酱油.白糖.花椒粉.面粉.淀粉.鸡蛋. 做法步骤如下: 1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片.葱段.料酒.水开后煮15分钟左右至8成熟: 2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐.酱油.白糖.花椒粉.姜片.葱断.腌制两小时至入味,腌制好的鸡腿裹面糊: 3.面粉.淀粉.鸡蛋适量水调制全蛋糊: 4.调制好的全蛋糊: 5.用腌制好的鸡腿裹面糊: 6.再用裹好面糊的鸡腿裹面包糠: 7.将其放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄,出锅即可