潮汕牛肉丸的配方比例

1.食材:生菜.鱼露.胡椒粉.食盐.香油.欧芹 2.把所需的材料准备好:正宗牛肉丸/牛筋丸.生菜.香芹.蒜头油.鱼露.胡椒粉.香油.食用油.精盐.鸡精/味精. 3.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮. 4.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段:香芹切成粒备用. 5.在碗里先调入一些配料:适量的精盐.鸡精/味精.食用油.鱼露.香芹. 6.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料. 7.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了. 8.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里.

胡萝卜和牛肉丸切成丁,切姜末和葱花: 热锅入油: 加入姜末爆香: 加入胡萝卜: 加入牛肉丸同炒至熟: 加入米饭,边炒边将结块的饭团压松散: 加入盐和生抽: 加入葱花,炒匀便可.

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1.广州福合埕鑫记手打牛丸,地址:广州市天河区棠下北社大街209号. 2.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区清河东路清河综合市场E区47档. 3.味然香海珠广场店,地址: 广州越秀区起义路1号海印缤缤广场1楼. 4.味然香盘福店,地址: 广州越秀区盘福路朱紫后街5号3铺. 5.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区大石镇植村村二路7号. 6.汕头牛肉丸,地址:广州市白云区望岗东胜北街与106国道交叉口南100米. 7.汕头牛肉丸第二分店,地址:广州市越秀区前进大街38号. 8.汕头牛肉丸店粤溪南路店,地址:

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉.淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,下面大家来看一下怎么自制手打牛肉丸. 牛肉切成肉泥,装碗. 加胡椒粉.姜粉.淀粉.香油.蛋清.盐.生抽.料酒,顺一个方向搅,拌到上劲可以加少许水. 揉成小球放在盘子里. 水没有开的时候下丸子煮8分钟. 下油菜,再煮一分钟即可,捞出. 美味的牛肉丸子就做好了.

用料:潮汕牛肉丸500克.青椒200克.沙茶酱2勺.蚝油2勺.料酒1勺.盐少许.葱1根.鸡精少许. 1.每个牛肉丸横切成四片备用. 2.青椒斜切段备用. 3.油开后先放牛肉丸下锅翻炒加入一勺料酒. 4.接着放入青椒煸炒. 5.等牛肉丸青椒炒的稍微变色后加入蚝油.沙茶酱及少许盐. 6.最后起锅前放入少许鸡精及葱段.

1.汕头牛肉丸店.地址:广州市新塘大道西395号附近. 2.潮州牛肉丸店.地址:广州市番禺区东涌路85号. 3.潮汕牛肉丸店.地址:广州市越秀区小北路. 4.万打牛肉丸店.地址:广州市南沙区顺兴市场E11铺. 5.如意汕头牛肉丸店.地址:广州市增城区现代城广佳新街.

1.原料:鲜精牛肉5000克.干淀粉750克.精盐120克.鸡精50克.味精50克.白糖200克.食粉10克.胡椒粉25克.陈皮末7克. 2.精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐.食粉.味精.鸡精.白糖.胡椒粉,并搅打至起胶. 3.干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜. 4.将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟.炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以

原料:鲜精牛肉,干淀粉,精盐,鸡精,味精,白糖,食粉,胡椒粉,陈皮末. 做法: 1.精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐.食粉.味精.鸡精.白糖.胡椒粉,并搅打至起胶. 2.干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜. 3.将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟.炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即可.