山药红枣枸杞老母鸡汤的做法

1、备妥材料,鸡肉洗净, 中药材皆需用清水冲过;

2、鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中,加入3片姜,用大火煮至滚,捞起鸡肉洗去表面杂质;

3、倒入可盖过鸡肉的清水及米酒和红枣的汤锅中,开大火煮滚后,再转成小火煮约40分钟;

4、入锅前才将山药去皮切块,以免接触空气久了氧化变黑;

5、起锅前再将山药及枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火,即可盛碗上桌。

时间: 2024-08-01 15:10:58

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胡萝卜山药红枣粥最正宗的做法

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蛋饺老母鸡汤的做法步骤是什么

1.老母鸡宰杀后洗净,将整鸡放入汤锅中,加入3000ml热水.黄酒(约20ml)和姜片,用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时,随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用. 2.黄芽菜洗净,连帮带叶一起切成大块.干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟,使其完全泡发.油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟,待完全泡软后切成4cm见方的小片. 3.在猪肉馅中调入少许盐(1/2茶匙,3g)和余下的黄酒(2茶匙,10ml),搅拌均匀后团成小肉丸(约15g/个),再放入沸水中汆1分钟成形,取出待用. 4.大火烧沸锅中的鸡汤,

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